VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 1 1

Words statistics: !цельномышечные: 186, !мясные: 52329, !продукты: 147190

1
Применение молочной сыворотки и изолята белка рапса в технологии птицепродуктов // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2013. – N 1 (36)
Creators: Титов Сергей Александрович (кандидат технических наук; доцент кафедры физики); Глотова Ирина Анатольевна (доктор технических наук; доцент кафедры технологии переработки животноводческой продукции); Соскова Нина Анатольевна (доктор технических наук; профессор; директор института повышения квалификации и переподготовки кадров пищевой и перерабатывающей промышленности); Рамазанов Руслан Алиевич (аспирант кафедры технологии переработки животноводческой продукции); Забурунов Сергей Сергеевич (инженер кафедры сервисных технологий)
Imprint: 2013
Subjects: Пищевые производства; Производство птицепродуктов; птицепродукты; молочная сыворотка; технология птицепродуктов; белок рапса; изолят белка рапса; цельномышечные мясные продукты; многокомпонентный раствор; модифицированный состав; шпринцевание; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report
File type: PDF

изолят белка рапса. цельномышечные мясные продукты. многокомпонентный раствор. модифицированный состав.

pdf, 1.1 Mb
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...