VSAU
Electronic Library

Electronic Documents Search

Documents found: 152

Previous 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Next

Words statistics: !хлебобулочные: 4870, !изделия: 48276

131

Совершенствование технологических процессов производства хлебобулочных изделий ООО «Денисовский хлеб» Измалковского района Липецкой области: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Creators:	Петренко Артем Валерьевич
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint:	Воронеж, 2023
Collection:	Выпускные квалификационные работы
Subjects:	выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; технология производства сельскохозяйственной продукции; переработка сельскохозяйственной продукции; производство хлебобулочных изделий; хлебобулочные изделия; Липецкая область; бакалаврские работы
File type:	PDF

производство хлебобулочных изделий. хлебобулочные изделия. Липецкая область. бакалаврские работы.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v40228.pdf

132

Использование натуральных сырьевых ингредиентов для повышения потребительских свойств хлебобулочных изделий: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 38.03.07 Товароведение

Creators:	Лавлинская Каролина Юрьевна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint:	Воронеж, 2019
Collection:	Выпускные квалификационные работы
Subjects:	выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; товароведение; экспертиза товаров; экспертиза качества; потребительские свойства продовольственных товаров; натуральные сырьевые ингредиенты; хлебобулочные изделия
File type:	PDF

потребительские свойства продовольственных товаров. натуральные сырьевые ингредиенты. хлебобулочные изделия.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v29677.pdf

133

Анализ ассортимента и оценка пищевой ценности хлебобулочных изделий собственного производства в АО «Тандер» ПАО «Магнит»: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 38.03.07 Товароведение

Creators:	Алексеева Анастасия Николаевна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint:	Воронеж, 2019
Collection:	Выпускные квалификационные работы
Subjects:	выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; товароведение; анализ ассортимента товаров; пищевая ценность продуктов питания; хлебобулочные изделия; производство хлебобулочных изделий
File type:	PDF

пищевая ценность продуктов питания. хлебобулочные изделия. производство хлебобулочных изделий.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v31249.pdf

134

Организация производства хлеба и национальных хлебобулочных изделий из пшеничной муки: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Creators:	Худжаджони Бахром
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint:	Воронеж, 2021
Collection:	Выпускные квалификационные работы
Subjects:	выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; мука пшеничнaя; производство хлеба; производство хлебобулочных изделий; национальные хлебобулочные изделия
File type:	PDF

производство хлебобулочных изделий. национальные хлебобулочные изделия.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v36109.pdf

135

Статистический анализ безопасности обогащенных хлебобулочных изделий: выпускная квалификационная работа (магистерская диссертация): 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения

Creators:	Пономарева Юлия Николаевна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint:	Воронеж, 2020
Collection:	Выпускные квалификационные работы
Subjects:	выпускные квалификационные работы; ВКР; магистерские диссертации; магистратура; заочная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; пищевая промышленность; пищевое производство; пищевые продукты функционального назначения; хлебобулочные изделия; обогащенные пищевые продукты; безопасность пищевой продукции
File type:	PDF

пищевые продукты функционального назначения. хлебобулочные изделия.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v31248.pdf

136

Нормативные требования биоконверсии сельскохозяйственной продукции: методические указания для выполнения практических работ для бакалавров направления 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", профиль подготовки бакалавров "Технология производства и переработки продукции растениеводства", "Технология производства и переработки продукции животноводства", "Экспертиза качества и безопасность сельскохозяйственной продукции"

Creators:	Тертычная Татьяна Николаевна; Манжесов Владимир Иванович; Максимов Игорь Владимирович; Чурикова Светлана Юрьевна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2019
Collection:	Издания ВГАУ
Subjects:	пищевая промышленность; пищевые технологии; функциональные продукты питания; функциональные пищевые продукты; функциональные пищевые ингредиенты; пробиотики; пребиотики; синбиотики; биоконверсия сельскохозяйственной продукции; нормативные требования; стандартизация; стандарты; качество пищевых продуктов; хлебопекарное производство; качество муки; хлебобулочные изделия; кондитерское производство; кондитерские изделия; переработка фруктов; переработка овощей; мясные продукты; переработка мяса; молочные продукты; переработка молока; переработка продукции животноводства; переработка продукции растениеводства; практические работы; бакалавры; учебные издания; методические издания; методические указания; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы
Document type:	Tutorial
File type:	PDF

хлебопекарное производство. качество муки. хлебобулочные изделия.

http://catalog.vsau.ru/elib/metod/m147502.pdf

137

Creators:	Тертычная Татьяна Николаевна; Манжесов Владимир Иванович; Максимов Игорь Владимирович; Чурикова Светлана Юрьевна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2019
Subjects:	пищевая промышленность; пищевые технологии; функциональные продукты питания; функциональные пищевые продукты; функциональные пищевые ингредиенты; пробиотики; пребиотики; синбиотики; биоконверсия сельскохозяйственной продукции; нормативные требования; стандартизация; стандарты; качество пищевых продуктов; хлебопекарное производство; качество муки; хлебобулочные изделия; кондитерское производство; кондитерские изделия; переработка фруктов; переработка овощей; мясные продукты; переработка мяса; молочные продукты; переработка молока; переработка продукции животноводства; переработка продукции растениеводства; практические работы; бакалавры; учебные издания; методические издания; методические указания; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Document type:	Tutorial

хлебопекарное производство. качество муки. хлебобулочные изделия.

138

Анализ муки как фактор, формирующий качество хлебобулочных изделий // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2013. – N 1 (36)

Creators:	Котарев Вячеслав Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров); Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров); Шапошник Алексей Владимирович (доктор химических наук; профессор; заведующий кафедрой химии); Горожанина Марина Дмитриевна (аспирант кафедры товароведения и экспертизы товаров)
Imprint:	2013
Subjects:	хлебобулочные изделия; мука; качество муки; качество хлебобулочных изделий; потребительские свойства; массовая доля влаги; клейковина; число падения; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра химии; РИНЦ
Document type:	Article, report
File type:	PDF

Горожанина Марина Дмитриевна (аспирант кафедры товароведения и экспертизы товаров) 2013. хлебобулочные изделия. мука. качество муки.

pdf, 0.7 Mb

139

Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 100800 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр")

Creators:	Дерканосова Наталья Митрофановна; Котарев Вячеслав Иванович; Каширина Наталья Александровна
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013
Subjects:	пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; хлеб; товароведение хлебобулочных изделий; экспертиза хлебобулочных изделий; улучшители хлебопекарного производства; диетические хлебобулочные изделия; дефекты хлебобулочных изделий; маркировка хлебобулочных изделий; качество хлебобулочных изделий; макаронные изделия; маркировка макаронных изделий; дефекты макаронных изделий; идентификация макаронных изделий; товароведение макаронных изделий; экспертиза макаронных изделий; учебные издания; учебные пособия; гриф УМО; гриф Учебно-методического объединения; бакалавры; высшее образование
Document type:	Tutorial
File type:	PDF

улучшители хлебопекарного производства. диетические хлебобулочные изделия.

pdf, 5.3 Mb

140

Creators:	Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук, профессор ); Котарев Вячеслав Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор; ректор ВГАУ); Каширина Наталья Александровна (кандидат ветеринарных наук, доцент)
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013
Subjects:	пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; хлеб; товароведение хлебобулочных изделий; экспертиза хлебобулочных изделий; улучшители хлебопекарного производства; диетические хлебобулочные изделия; дефекты хлебобулочных изделий; маркировка хлебобулочных изделий; качество хлебобулочных изделий; макаронные изделия; маркировка макаронных изделий; дефекты макаронных изделий; идентификация макаронных изделий; товароведение макаронных изделий; экспертиза макаронных изделий; учебные издания; учебные пособия; гриф УМО; гриф Учебно-методического объединения; бакалавры; высшее образование; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type:	Tutorial
File type:	PDF