Электронная библиотека
ВГАУ

     
?
     
?

Поиск по электронным документам
Найдено документов: 1 1

Статистика слов: !волокна: 13232

1
Формирование потребительских свойств функциональных пищевых продуктов: монография
Авторы: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Дерканосов Н. И.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Выходные сведения: Воронеж: Научная книга, 2012
Тематика: пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; пищевые продукты; функциональные пищевые продукты; функциональные продукты питания; функциональные хлебобулочные изделия; пищевые волокна; порошок из якона; пюре из тыквы; биоактивированное зерно; ржаная мука; пшеничная мука; мучные кондитерские изделия; ферментные препараты; инвертный сироп; яблочный сок; свекольное пюре; потребительские свойства хлебобулочных изделий; свекловичная мезга; подсластители; качество продуктов питания; надзор за качеством пищевых продуктов; рецепты хлебобулочных изделий; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

функциональные продукты питания. функциональные хлебобулочные изделия. пищевые волокна. порошок из якона. пюре из тыквы. биоактивированное зерно. ржаная мука.

Yandex Logo Поиск осуществлен с использованием Яндекс.Сервера
Идет загрузка...