Электронная библиотека
ВГАУ

     
?
     
?

Поиск по электронным документам
Найдено документов: 3 1

Статистика слов: !волокна: 13232

1
Функциональный состав пищевых волокон из якона и дайкона по данным ИК-Фурье-спектроскопии // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 марта - 19 апреля 2022 года ). – Ч. 6
Авторы: Перегончая Ольга Владимировна (кандидат химических наук; доцент); Дьяконова Ольга Вячеславовна (кандидат химических наук, доцент кафедры химии); Соколова Светлана Анатольевна (кандидат химических наук; доцент)
Выходные сведения: Воронеж, 2022
Тематика: пищевые волокна; дайкон; якон; спектроскопия; факультет технологии и товароведения; кафедра химии; РИНЦ
Тип документа: Статья, доклад

Соколова Светлана Анатольевна (кандидат химических наук; доцент) Воронеж, 2022. пищевые волокна. дайкон. якон. спектроскопия. факультет технологии и товароведения. кафедра химии.

2
Разработка функциональных мясных изделий с применением региональных ресурсов растительного происхождения // Актуальные проблемы агротехнологий XXI века и концепции их устойчивого развития: материалы национальной заочной научно-практической конференции (Воронеж, 06-07 апреля 2016 г.) С. 78-81
Авторы: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель)
Выходные сведения: Воронеж, 2016
Тематика: функциональные продукты; пищевые волокна; дайкон; мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Тип документа: Статья, доклад

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель) Воронеж, 2016. функциональные продукты. пищевые волокна. дайкон. мясные изделия.

3
Применение QFD-методологии для проектирования обогащенных хлебобулочных изделий // Управление инновационным развитием аграрного сервиса России: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 сентября 2020 г.) С. 40-45
Авторы: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Василенко Ольга Александровна (доцент, кандидат технических наук); Полосаева Ю. А.
Выходные сведения: Воронеж, 2020
Тематика: хлеб; ржаная мука; пшеничная мука; обогащенные продукты питания; дайкон; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Тип документа: Статья, доклад

пшеничная мука. обогащенные продукты питания. дайкон. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

Найдено документов: 3 1
Yandex Logo Поиск осуществлен с использованием Яндекс.Сервера
Идет загрузка...