VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 9 1

Words statistics: !волокна: 13232

1
Перспективы применения пищевых волокон в технологиях хлебобулочных изделий // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.). – Ч. II
Creators: Пономарева Т. В.; Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук, профессор )
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2019
Subjects: пищевые волокна; яблочные выжимки; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2019. пищевые волокна. яблочные выжимки. хлебобулочные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

2
Перспективы применения пищевых волокон растительного происхождения как обогащающего ингредиента хлебобулочных изделий // Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (пос. Персиановский, 28 апреля 2021 г.) С. 110-114
Creators: Пономарева Т. В.
Imprint: пос. Персиановский, 2021
Subjects: хлебобулочные изделия; пищевые волокна; обогащающие ингредиенты; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Дерканосова Н. М. пос. Персиановский, 2021. хлебобулочные изделия. пищевые волокна. обогащающие ингредиенты. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

3
Коррекция пищевой ценности хлебобулочных изделий продуктом из цельного зерна ржи // Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике: сборник статей XV международной научно-практичекой конференции (Кемерово, 06-07 декабря 2016 г.) С. 458-462
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Золотарева Н. И.; Таганова Н. С.
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: пищевые волокна; хлебобулочные изделия; экструдированное зерно; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Золотарева Н. И. Таганова Н. С. Воронеж, 2016. пищевые волокна. хлебобулочные изделия. экструдированное зерно. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

4
Формирование потребительских свойств функциональных пищевых продуктов: монография
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Дерканосов Н. И.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж: Научная книга, 2012
Subjects: пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; пищевые продукты; функциональные пищевые продукты; функциональные продукты питания; функциональные хлебобулочные изделия; пищевые волокна; порошок из якона; пюре из тыквы; биоактивированное зерно; ржаная мука; пшеничная мука; мучные кондитерские изделия; ферментные препараты; инвертный сироп; яблочный сок; свекольное пюре; потребительские свойства хлебобулочных изделий; свекловичная мезга; подсластители; качество продуктов питания; надзор за качеством пищевых продуктов; рецепты хлебобулочных изделий; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

функциональные продукты питания. функциональные хлебобулочные изделия. пищевые волокна. порошок из якона. пюре из тыквы. биоактивированное зерно. ржаная мука.

5
Application of the amaranth extrudate in the technology of bread from grade wheat flour // Iop conference series: earth and environmental science: collection of International conference APaF-2019 (Voronezh, 17-18 октября 2019 г.). – Т. 422
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Стахурлова А. А.; Пшеничная И. А.; Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Василенко О. А.; Шуршикова Г. В.
Imprint: Воронеж, 2020
Subjects: хлебобулочные изделия; пищевые волокна; амарант; экструдат из амаранта; обогащение пищевых продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Василенко О. А. Шуршикова Г. В. Воронеж, 2020. хлебобулочные изделия. пищевые волокна. амарант. экструдат из амаранта. обогащение пищевых продуктов. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

6
Обогащение хлебобулочных изделий пищевыми волокнами и минеральными компонентами сорго // Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий С. 193-195
Creators: Агибалова В. С. (аспирант); Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Уфа, 2011
Subjects: хлебобулочные изделия; пищевые волокна; минеральные компоненты; сорго; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Уфа, 2011. хлебобулочные изделия. пищевые волокна. минеральные компоненты.

7
Сырьевые ингредиенты, обогащающие хлебобулочные изделия пищевыми волокнами // Современному АПК - эффективные технологии: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию доктора сельскохозяйственных наук, профессора, заслуженного деятеля науки Российской Федерации, почетного работника высшего профессионального образования Российской Федерации Валентины Михайловны Макаровой (Ижевск, 11-14 декабря 2018 г.). – Т. 1. Агрономия
Creators: Курганников П. Ю.; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Зайцева И. И.
Imprint: Ижевск, 2019
Subjects: пищевые волокна; хлебобулочные изделия; сырьевые источники; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук) Зайцева И. И. Ижевск, 2019. пищевые волокна.

8
Разработка параметров проектирования обогащенных хлебобулочных изделий методом взаимосвязи переменны // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2017. – № 5 (46)
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук, профессор, заведудующий кафедрой Товароведение и экспертиза); Буховец Алексей Георгиевич (доктор технических наук; профессор кафедры прикладной математики и математических методов в экономике); Лаптиева Е.; Зайцева И. И.
Imprint: 2017
Subjects: хлебобулочные изделия; пищевые волокна; обогащенные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра экономического анализа, статистики и прикладной математики; РИНЦ; факультет экономики и менеджмента
Document type: Article, report

пищевые волокна. обогащенные продукты питания. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров. кафедра экономического анализа, статистики и прикладной математики. РИНЦ. факультет экономики и менеджмента.

9
Оценка лояльности потребителей к обогащенной пищевыми волокнами продукции // Аспекты животноводства и производства продуктов питания: материалы международной научно-практической конференции С. 211-217
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Буховец Алексей Георгиевич (доктор технических наук; профессор кафедры прикладной математики и математических методов в экономике); Лаптиева Е. А.; Зайцева И. И.
Imprint: пос. Персиановский, 2017
Subjects: обогащенные продукты питания; хлебобулочные изделия; пищевые волокна; РИНЦ; факультет экономики и менеджмента; кафедра экономического анализа, статистики и прикладной математики; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров
Document type: Article, report

Лаптиева Е. А. Зайцева И. И. пос. Персиановский, 2017. обогащенные продукты питания. хлебобулочные изделия. пищевые волокна. РИНЦ. факультет экономики и менеджмента. кафедра экономического анализа, статистики и прикладной математики.

Documents found: 9 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...