VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !мясные: 52329, !хлеба: 15069

1
Новые подходы к производству реструктурированных мясных продуктов с применением препаратов трансфераз и растительных белков // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 2 (5)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Рязанцева А. О.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания)
Imprint: 2015
Subjects: мясные хлеба; люпиновая мука; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания) 2015. мясные хлеба.

2
Биохимические характеристики фермента трансглютаминазы Revada TG в аспекте использования в пищевых технологиях // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции. – Ч. I
Creators: Лютикова А. О. (студент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2014
Subjects: мясные хлеба; ферменты; пищевые технологии; Revada TG; люпин; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2014. мясные хлеба. ферменты. пищевые технологии. Revada TG. люпин. трансглютаминазы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...