VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 7 1

Words statistics: !мясные: 52329, !хлеба: 15069

1
Новые подходы к производству реструктурированных мясных продуктов с применением препаратов трансфераз и растительных белков // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 2 (5)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Рязанцева А. О.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания)
Imprint: 2015
Subjects: мясные хлеба; люпиновая мука; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания) 2015. мясные хлеба.

2
Возможность рационального использования сырьевых ресурсов АПК в технологии продуктов функциональной направленности // Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК: сборник научных трудов VII конференции молодых ученых и специалистов научно-исследовательских институтов Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии (Москва, 8 - 9 ноября 2013 г.) С. 222-225
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Лютикова Алина Олеговна
Imprint: Москва, 2013
Subjects: сырьевые ресурсы; вторичное мясное сырье; растительные компоненты; мясные хлеба; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

растительные компоненты. мясные хлеба. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

3
Разработка функциональных продуктов питания на основе комбинаторики сырья растительного и животного происхождения // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.). – Ч. II
Creators: Айрапетян А. А.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2019
Subjects: мясо-растительное сырье; мясные хлеба; льняная мука; функциональные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2019. мясо-растительное сырье. мясные хлеба. льняная мука. функциональные продукты питания. факультет технологии и товароведения.

4
Применение растительных компонентов в технологии мясных паштетов // Управление инновационным развитием аграрного сервиса России: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 сентября 2020 г.) С. 270-276
Creators: Айрапетян А. А.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель)
Imprint: Воронеж, 2020
Subjects: мясные хлеба; мясные паштеты; растительные ингредиенты; функциональные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

rus. Айрапетян А. А. Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель) Воронеж, 2020. мясные хлеба.

5
Применение растительных компонентов в технологии обогащенного мясного хлеба // Механизация и автоматизация технологических процессов в сельскохозяйственном производстве: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 25 сентября 2020 г.) С. 172-177
Creators: Айрапетян А. А.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель)
Imprint: Воронеж, 2020
Subjects: мясные хлеба; функциональные продукты питания; растительные ингредиенты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2020. мясные хлеба. функциональные продукты питания. растительные ингредиенты. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

6
Биохимические характеристики фермента трансглютаминазы Revada TG в аспекте использования в пищевых технологиях // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции. – Ч. I
Creators: Лютикова А. О. (студент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2014
Subjects: мясные хлеба; ферменты; пищевые технологии; Revada TG; люпин; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2014. мясные хлеба. ферменты. пищевые технологии. Revada TG. люпин. трансглютаминазы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

7
Использование функциональных смесей в технологии эмульгированных мясных изделий // Агротехнологические процессы в рамках импортозамещения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения заслуженного работника высшей школы РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Ю. Г. Скрипникова (Мичуринск, 25-27 октября 2016 г.) С. 69-72
Creators: Рязанцева А. О.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: Мичуринск, 2016
Subjects: мясные фарши; композитные смеси; мясные хлеба; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные хлеба. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

Documents found: 7 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...