VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 32 1 2 3 4       Next

Words statistics: !волокна: 13232

1
Разработка рецептур жареных колбас с использованием пищевых волокон // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизе (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) С.260-262
Creators: Артемов Евгений Сергеевич; Пономарева Е. А.
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: жареные колбасы; гороховые волокна; сенсорный анализ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

rus. Артемов Евгений Сергеевич. Пономарева Е. А. Воронеж, 2015. жареные колбасы. гороховые волокна. сенсорный анализ. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

2
Влияние пищевых волокон на качество кисломолочных продуктов [Элетронный ресурс] // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы IV международной научно-практической конференции (Воронеж, 17-18 мая 2016 г.) С. 106-111
Creators: Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Фокина Ю. А.
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: пищевые волокна; молоко; функциональные свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Фокина Ю. А. Воронеж, 2016. пищевые волокна. молоко. функциональные свойства. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

3
Растительные пищевые волокна в технологии кисломолочных продуктов // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции:менеджмент качества и безопасности: материалы III Международной научно-практической конференции ( 11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия ). – Ч. I
Creators: Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Кузина Е. Л. (студент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: кисломолочные напитки; пищевые волокна; титрируемая кислотность; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Кузина Е. Л. (студент) Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2015. кисломолочные напитки. пищевые волокна. титрируемая кислотность.

4
Применение пищевых волокон в производстве жареных колбасных изделий // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2014. – № 3
Creators: Пономарева Е. А.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Артемов Евгений Сергеевич; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания)
Imprint: 2014
Subjects: гороховые волокна; сенсорный анализ; жареные колбасы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

2014. гороховые волокна. сенсорный анализ. жареные колбасы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

5
Расширение ассортимента кисломолочных напитков на основе козьего молока за счет применения растительных компонентов // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизе (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) С.263-265
Creators: Ларионова А. С.; Артемов Евгений Сергеевич; Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: козье молоко; йогурт; пищевые волокна из айвы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Артемов Евгений Сергеевич. Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент) Воронеж, 2015. козье молоко. йогурт. пищевые волокна из айвы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

6
Разработка рецептурно-компонентных решений творожных десертов обогащенных функциональными ингридиентами // Молодежный вектор развития аграрной науки (электронный ресурс): материалы 67-й студенческой научной конференции. – Ч. V
Creators: Кузина Е. Л.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: творожные изделия; десерт; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2016. творожные изделия. десерт. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

7
Новое в технологии творожных десертов // Приоритетные направления развития пищевой индустрии: сборник научных статей (Ставрополь, 25-26 января 2016 г.) С. 357-360
Creators: Кузина Е. Л.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Ставрополь, 2016
Subjects: кисломолочные продукты; пробиотическая микрофлора; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Кузина Е. Л. Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Ставрополь, 2016. кисломолочные продукты. пробиотическая микрофлора. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения.

8
Пищевые волокна в технологии молочных продуктов // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизы (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) С. 359-362
Creators: Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: молочные продукты; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Воронеж, 2015. молочные продукты. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

9
Перспективы повышения пищевой ценности творожных продуктов // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства, проводимой на базе ФГБОУ ВО "Воронежский ГАУ имени императора Петра I: (Россия, Воронеж, 9 декабря 2016 г.) С. 281-284
Creators: Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: кисломолочные продукты; пробиотическая микрофлора; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Воронеж, 2016. кисломолочные продукты. пробиотическая микрофлора. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

10
Разработка новых видов продуктов функционального назначения с применением пищевых волокон корнеплодов репы // В мире научных открытий. – 2016. – № 12(84)
Creators: Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Аносова Марина Владимировна (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Жуков Александр Михайлович (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук)
Imprint: 2016
Subjects: репа; пищевые волокна; функциональные продукты; майонезный соус; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Жуков Александр Михайлович (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук) 2016. репа. пищевые волокна. функциональные продукты. майонезный соус. факультет технологии и товароведения.

Documents found: 32 1 2 3 4       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...