VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 12 1 2       Next

Words statistics: !волокна: 13232

1
Технология использования растительных волокон в варено-копченых изделиях // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 68-й научной студенческой конференции (Воронеж, 01 марта - 30 апреля 2017 г.). – Ч. I
Creators: Николаенко У. В.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2017
Subjects: растительные волокна; варено-копченые продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Николаенко У. В. Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент) Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2017. растительные волокна. варено-копченые продукты. факультет технологии и товароведения.

2
Подтверждение безопасности применения пищевых волокон в производстве функциональных продуктов // Проблемы и приоритеты развития науки в XXI веке: сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции (Смоленск, 30 декабря 2017 г.). – Ч. 2
Creators: Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Смоленск, 2017
Subjects: майонезный соус; пищевые волокна; переваримость; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Document type: Article, report

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Смоленск, 2017. майонезный соус. пищевые волокна. переваримость. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

3
Цикорий корнеплодный как сырье для производства продуктов питания профилактического действия // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. – 2017. – № 1 (13)
Creators: Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Бабенкова М. С.
Imprint: 2017
Subjects: цикорий корнеплодный; пищевые волокна; инулин; майонезный соус; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Бабенкова М. С. 2017. цикорий корнеплодный. пищевые волокна. инулин. майонезный соус. факультет технологии и товароведения.

4
Производство обогащенных продуктов питания с гиполипидемическим эффектом // Социально-экономические проблемы продовольственной безопасности: реальность и перспектива: материалы II Международной научно-практической конференции (Мичуринск, 30 марта 2017 г.) С. 325-330
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Михайленко Е. В.
Imprint: Мичуринск, 2017
Subjects: функциональные продукты; пищевые волокна; нут; эмульгированные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Михайленко Е. В. Мичуринск, 2017. функциональные продукты. пищевые волокна. нут. эмульгированные изделия. факультет технологии и товароведения.

5
Пищевые волокна как обогащающий ингредиент крекера // Биотехнологии - Агропромышленному копмлексу России: материалы международной научно-практической конференции (Троицк, 13-15 марта 2017 г.) С. 90-94
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Зайцева Ирина Игоревна; Пономарева Татьяна Владимировна
Imprint: Троицк, 2017
Subjects: пищевые волокна; мучные кондитерские изделия; крекеры; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Зайцева Ирина Игоревна. Пономарева Татьяна Владимировна. Троицк, 2017. пищевые волокна. мучные кондитерские изделия. крекеры. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

6
Разработка технологии сырного продукта с использованием растительного сырья // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2017. – № 2 (9)
Creators: Гайдай Светлана Александровна (обучающийся); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент )
Imprint: 2017
Subjects: сырные продукты; пищевые волокна; биополимеры; органолептические показатели; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

2017. сырные продукты. пищевые волокна. биополимеры. органолептические показатели. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

7
Использование продуктов переработки корнеплодов для обогащения пищевых систем на мясной основе // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2017. – № 2 (9)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Труфанова Юлия Николаевна (кандидат технических наук; доцент); Сафонова Юлия Александровна (кандидат техничеких наук; доцент)
Imprint: 2017
Subjects: корнеплоды; пектиназы; пищевые волокна; мясные паштеты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Сафонова Юлия Александровна (кандидат техничеких наук; доцент) 2017. корнеплоды. пектиназы. пищевые волокна. мясные паштеты. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

8
Исследование функционально-технологических характеристик модельных фаршевых систем, обогащенных пищевыми волокнами // Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы Всероссийской научно-практической конференции (Лесниково, 06 апреля 2017 г.)
Creators: Прянишников В. В.; Морозова Л. А.; Гиро Т. М.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Ильтяков А. В.
Imprint: Лесниково, 2017
Subjects: фаршевые продукты; пищевые волокна; функционально-технологические свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Лесниково, 2017. фаршевые продукты. пищевые волокна. функционально-технологические свойства. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

9
Обоснование направления использования пищевых волокон растительного происхождения // Научное обеспечение Агропромышленного комплекса: сборник статей по материалам X Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко (Краснодар, 26-30 ноября 2016 г.) С. 1250-1251
Creators: Зайцева Ирина Игоревна; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Рыжков Евгений Иванович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров)
Imprint: Краснодар, 2017
Subjects: растительное сырье; пищевые волокна; мучные кондитерские изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Рыжков Евгений Иванович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров) Краснодар, 2017. растительное сырье. пищевые волокна. мучные кондитерские изделия.

10
Разработка рецептур хлеба с высоким содержанием пищевых волокон // Инновационные решения при производстве продуктов питания из растительного сырья: сборник научных статей и докладов III Международной научно-практической конференции к 130-летию со дня рождения выдающегося ученого-сахарника, профессора Павла Михайловича Силина (Воронеж, 26-27 октября 2017 г.) С. 441-446
Creators: Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Мажулина Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Воронеж, 2017
Subjects: хлеб; рецептуры; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Воронеж, 2017. хлеб. рецептуры. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

Documents found: 12 1 2       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...