VSAU
Electronic Library

Electronic Documents Search

Documents found: 3

Words statistics: !волокна: 13232

Коллагенсодержащие полуфабрикаты и продукты для коррекции дефицита пищевых волокон на основе рационального использования белковых ресурсов АПК и методов биотехнологии // Технологии живых систем: материалы научно-технической конференции (Москва, 01 января - 31 декабря 2004 г.) С. 31-35

Creators:	Глотова Ирина Анатольевна (доктор технических наук; профессор; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Антипова Л. В.
Imprint:	Москва, 2004
Subjects:	коллагенсодержащие ресурсы; белковые вещества; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Document type:	Article, report

Антипова Л. В. Москва, 2004. коллагенсодержащие ресурсы. белковые вещества. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

Чечевица: перспективы использования в технологии пищевых продуктов: монография

Creators:	Антипова Л. В.; Курчаева Е. Е.; Манжесов В. И.; Максимов И. В.
Organization:	Воронеж. гос. аграр. ун-т
Imprint:	Воронеж: ВГАУ, 2010
Subjects:	МОНОГРАФИИ; ЧЕЧЕВИЦА; ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; БЕЛКОВЫЕ ФРАКЦИИ ИЗ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ; БЕЛОКСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ; БЕЛКОВЫЕ ДИСПЕРСИИ; ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА; ПИЩЕВЫЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА; ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ БЕЛКОВ ЧЕЧЕВИЦЫ; ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ; ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ; МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЧЕЧЕВИЦЫ
File type:	PDF

БЕЛОКСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ. БЕЛКОВЫЕ ДИСПЕРСИИ. ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА.

pdf, 16.9 Mb