VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !издания: 52768, !вгау: 43133

1
Технология производства мясо-молочных консервов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Creators: Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Артемов Евгений Сергеевич
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: пищевая промышленность; перерабатывающая промышленность; мясные консервы; мясные паштеты; мясные кусковые консервы; мясорастительные консервы; мясо-молочные консервы; молочные консервы; консервирование молока; сгущенные молочные консервы; сухие молочные консервы; сухое молоко; технологии производства; учебные издания; учебные пособия; бакалавры; лабораторные работы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; издания ВГАУ; РИНЦ
Document type: Tutorial
File type: PDF

Авторы указаны на обороте титульного листа. Издания ВГАУ.

pdf, 0.8 Mb
2
Использование стартовых культур при переработке продукции животноводства: монография
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: биотехнология; стартовые культуры; пробиотические культуры; аминный азот; симбиотические композиции; биомодифицированное мясное сырье; лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий; ферментация шрота вымени; продукция животноводства; мясные продукты; колбасные изделия; мясные изделия; мясной фарш; бифидобактерии; закваски; закваска Биоантибут; культивирование микроорганизмов; мясные системы; вареные колбасы; мясо нутрий; переработка продукции животноводства; деликатесные мясные продукты; монографии; издания ВГАУ; РИНЦ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии и переработки сельскохозяйственной продукции
File type: PDF

Воронежский государственный аграрный университет. Издания ВГАУ.

pdf, 3.3 Mb
Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...