VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !волокна: 13232

1
Подходы к получению и применению имитирующих мясные системы биополимерных композиций // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 07-09 ноября 2018 г.). – Ч. II
Creators: Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Рязанцева ( Лютикова ) Алина Олеговна (отдел аспирантуры документовед; ассистент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2018
Subjects: люпин; пищевые волокна; биополимерные комплексы; животные белки; мясное сырье; мясной фарш; микроструктура; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

пищевые волокна. биополимерные комплексы. животные белки. мясное сырье. мясной фарш. микроструктура. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. РИНЦ.

2
Разработка новых способов внесения биополимерных комплексов в состав пищевых систем на основе мясного сырья // ФЭС: Финансы.Экономика. Стратегия. – 2018. – Т. 15 № 3
Creators: Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Рязанцева ( Лютикова ) Алина Олеговна (отдел аспирантуры документовед; ассистент)
Imprint: 2018
Subjects: люпин; пищевые волокна; биополимерные комплексы; животные белки; мясное сырье; мясной фарш; микроструктура; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

2018. люпин. пищевые волокна. биополимерные комплексы. животные белки. мясное сырье. мясной фарш. микроструктура. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...