VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !мясные: 52329, !хлеба: 15069

1
Биохимические характеристики фермента трансглютаминазы Revada TG в аспекте использования в пищевых технологиях // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции. – Ч. I
Creators: Лютикова А. О. (студент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2014
Subjects: мясные хлеба; ферменты; пищевые технологии; Revada TG; люпин; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2014. мясные хлеба. ферменты. пищевые технологии. Revada TG. люпин. трансглютаминазы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

2
Использование функциональных смесей в технологии эмульгированных мясных изделий // Агротехнологические процессы в рамках импортозамещения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения заслуженного работника высшей школы РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Ю. Г. Скрипникова (Мичуринск, 25-27 октября 2016 г.) С. 69-72
Creators: Рязанцева А. О.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: Мичуринск, 2016
Subjects: мясные фарши; композитные смеси; мясные хлеба; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные хлеба. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...