VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 31 1 2 3 4       Next

Words statistics: !волокна: 13232

1
Новые аспекты использования пищевых волокон в производстве мясных изделий комбинированного состава // Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий С. 289-291
Creators: Мельникова Е. С.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Зенищев М. А.
Imprint: Уфа, 2011
Subjects: пищевые волокна; мясные изделия; комбинированные мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

Мельникова Е. С. Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Зенищев М. А. Уфа, 2011. пищевые волокна.

2
Использование пищевых волокон в производстве структурированных белковых продуктов // Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития: материалы Международной научно-практической конференции факультета биотехнологии, товароведения и экспертизы товаров С. 58-61
Creators: Голубева Л. В.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: пос. Персиановский, 2010
Subjects: использование; пищевые волокна; производство; белковые продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

Голубева Л. В. Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) пос. Персиановский, 2010. использование. пищевые волокна. производство. белковые продукты. факультет технологии и товароведения.

3
Применение пищевых волокон в производстве жареных колбасных изделий // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2014. – № 3
Creators: Пономарева Е. А.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Артемов Евгений Сергеевич; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания)
Imprint: 2014
Subjects: гороховые волокна; сенсорный анализ; жареные колбасы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

2014. гороховые волокна. сенсорный анализ. жареные колбасы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

4
Производство обогащенных продуктов питания с гиполипидемическим эффектом // Социально-экономические проблемы продовольственной безопасности: реальность и перспектива: материалы II Международной научно-практической конференции (Мичуринск, 30 марта 2017 г.) С. 325-330
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Михайленко Е. В.
Imprint: Мичуринск, 2017
Subjects: функциональные продукты; пищевые волокна; нут; эмульгированные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Михайленко Е. В. Мичуринск, 2017. функциональные продукты. пищевые волокна. нут. эмульгированные изделия. факультет технологии и товароведения.

5
Разработка новых видов продуктов функционального назначения с применением пищевых волокон корнеплодов репы // В мире научных открытий. – 2016. – № 12(84)
Creators: Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Аносова Марина Владимировна (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Жуков Александр Михайлович (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук)
Imprint: 2016
Subjects: репа; пищевые волокна; функциональные продукты; майонезный соус; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Жуков Александр Михайлович (старший преподаватель; кандидат сельскохозяйственных наук) 2016. репа. пищевые волокна. функциональные продукты. майонезный соус. факультет технологии и товароведения.

6
Исследование условий и оптимизация процесса сушки пищевых волокон пастернака // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. – Ч. V
Creators: Мельникова Е. С.; Рязанцева А. О.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: пастернак; пищевые волокна; сушка; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2015. пастернак. пищевые волокна. сушка. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

7
Разработка рецептурно-компонентных решений по использованию пищевых волокон в производстве колбасных изделий // Молодежный вектор развития аграрной науки [Электронный ресурс]: материалы 66-й студенческой научной конференции. – Ч. V
Creators: Пономарева Е. А.; Артемов Евгений Сергеевич; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: колбасные изделия; рецептуры мясных изделий; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2015. колбасные изделия. рецептуры мясных изделий. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

8
Разработка продукта мясного функционального на основе биополимеров растительного и животного происхождения // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизы (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) С. 335-339
Creators: Мельникова Е. С.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Воронеж, 2015
Subjects: функциональное питание; пищевые волокна; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Воронеж, 2015. функциональное питание. пищевые волокна.

9
Новые технологические аспекты в производстве функциональных продуктов питания // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 2 (5)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент )
Imprint: 2015
Subjects: пищевые волокна; столовая свекла; бобы чечевицы; эмульгированные мясопродукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ) 2015. пищевые волокна. столовая свекла. бобы чечевицы. эмульгированные мясопродукты. факультет технологии и товароведения.

10
Пути рационального использования растительного сырья при производстве обогащенных продуктов питания с гиполипидемическим эффектом // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2016. – № 1(6)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ); Артемов Евгений Сергеевич; Михайленко Е. В.
Imprint: 2016
Subjects: пищевые волокна; семена нута; функциональный продукт; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ) Артемов Евгений Сергеевич. Михайленко Е. В. 2016. пищевые волокна. семена нута. функциональный продукт. факультет технологии и товароведения.

Documents found: 31 1 2 3 4       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...