VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 5 1

Words statistics: !экструдат: 215, !из: 572597, !амаранта: 5720

1
Изучение сорбционных свойств продуктов переработки амаранта // Роль аграрной науки в развитии АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 105-летию ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ (Воронеж, 01 марта - 02 ноября 2017 г.). – Ч. II
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Стахурлова А. А.
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2017
Subjects: хлебобулочные изделия; амарант; обогащенные продукты питания; экструдат из амаранта; сорбционные свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

обогащенные продукты питания. экструдат из амаранта. сорбционные свойства. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

2
Application of the amaranth extrudate in the technology of bread from grade wheat flour // Iop conference series: earth and environmental science: collection of International conference APaF-2019 (Voronezh, 17-18 октября 2019 г.). – Т. 422
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Стахурлова А. А.; Пшеничная И. А.; Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Василенко О. А.; Шуршикова Г. В.
Imprint: Воронеж, 2020
Subjects: хлебобулочные изделия; пищевые волокна; амарант; экструдат из амаранта; обогащение пищевых продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

экструдат из амаранта. обогащение пищевых продуктов. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров. РИНЦ.

3
Определение показателя белизны в смесях пшеничной и амарантовой муки // Инновационные тенденции развития российской науки: материалы XI Международной научно-практической конференция молодых ученых (Красноярск, 10-11 апреля 2018 г.). – Ч. I
Creators: Стахурлова А. А.; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Ломова В. Д.; Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук)
Imprint: Красноярск, 2018
Subjects: хлебобулочные изделия; функциональные продукты; обогащение; экструдат из амаранта; белизна муки; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

экструдат из амаранта. белизна муки. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

4
Использование натуральных сырьевых ингредиентов для повышения потребительских свойств хлебобулочных изделий // Электронный сетевой политематический журнал "Научные труды КубГТУ". – 2019. – № S9
Creators: Стахурлова А. А.; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук)
Imprint: 2019
Subjects: амарант; хлебобулочные изделия; обогащение; экструдат из амаранта; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

экструдат из амаранта. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

5
Amaranth as a bread enriching ingredient // Foods and Raw Materials. – 2020. – Т. 8, № 2
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Стахурлова А. А.; Пшеничная И.; Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Перегончая Ольга Владимировна (кандидат химических наук; доцент); Соколова Светлана Анатольевна (кандидат химических наук; доцент)
Imprint: 2020
Subjects: зерно амаранта; экструдат из амаранта; глютен; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра химии; РИНЦ
Document type: Article, report

экструдат из амаранта. глютен. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

Documents found: 5 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...