VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 1 1

Words statistics: !хлебобулочные: 4870, !замороженные: 3857, !полуфабрикаты: 8771

1
Проектирование и обеспечение качества пищевых продуктов (на примере хлебобулочных изделий): монография
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Коробова Людмила Анатольевна; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж: Научная книга, 2016
Subjects: пищевая промышленность; пищевые продукты; хлебобулочные изделия; потребительские свойства; сухое молоко; дрожжи; улучшители; добавки; ферментные препараты; технический регламент Таможенного союза; качество пищевых продуктов; рецептуры; хлебобулочные замороженные полуфабрикаты; проектирование хлебобулочных изделий; программное обеспечение; среда программирования; Delphi7; якон; порошок из якона; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

ферментные препараты. технический регламент Таможенного союза. качество пищевых продуктов. рецептуры. хлебобулочные замороженные полуфабрикаты. проектирование хлебобулочных изделий. программное обеспечение.

Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...