VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 3 1

Words statistics: !технологическая: 85323, !переработка: 43524, !мяса: 53806

1
Properties and Perspectives of a New Proteolytic Preparation from Hydrobionts in Technological Processing of the Meat Raw Materials // 46th international congress of meat science and technology: meat diversifies meals: Congress Proceedings (Buenos Aires, Argentina, 27 августа - 01 сентября 2020 г.). – Т. 1
Creators: Антипова Л. В.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Донец А. А.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Buenos Aires, 2000
Subjects: гидробионты; мясная промышленность; мясное сырье; технологическая переработка мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

технологическая переработка мяса. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

2
Учебно-методическое пособие к изучению темы: "Микроструктурные изменения в мясе животных после убоя и в процессе технологической переработки": для студентов технологического факультета по специальности 311200 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Other creators: Голубцов Андрей Васильевич (кандидат биологических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: ВГАУ, 2008
Subjects: УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ; МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ; УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ; МЯСО; МЯСО ЖИВОТНЫХ; УБОЙ ЖИВОТНЫХ; МИКРОСТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ЖИВОТНЫХ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА МЯСА; БИОХИМИЯ МЯСА; МИКРОСТРУКТУРНОЕ СТРОЕНИЕ МЯСА; факультет технологии животноводства и товароведения; кафедра физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных
Document type: Tutorial

МИКРОСТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ЖИВОТНЫХ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА МЯСА.

3
Учебно-методическое пособие к изучению темы: "Микроструктурные изменения в мясе животных после убоя и в процессе технологической переработки": [учеб.-метод. пособие] для студентов технологического факультета по специальности 311200 - "Технология производства и переработки с. - х. продукции"
Other creators: Голубцов А. В.
Organization: Воронеж. гос. аграр. ун-т
Imprint: Воронеж: ВГАУ, 2008
Subjects: УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ; МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ; УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ; МЯСО; МЯСО ЖИВОТНЫХ; УБОЙ ЖИВОТНЫХ; МИКРОСТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ЖИВОТНЫХ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА МЯСА; БИОХИМИЯ МЯСА; МИКРОСТРУКТУРНОЕ СТРОЕНИЕ МЯСА
Document type: Tutorial
File type: PDF

МИКРОСТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ЖИВОТНЫХ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА МЯСА.

pdf, 381 Kb
Documents found: 3 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...