VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 11 1 2       Next

Words statistics: !посол: 3230

1
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств: учебник. — 2-е изд., перераб. и доп.
Creators: Бредихин С. А.; Ким И. Н.; Ткаченко Т. И.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2022
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: разделка рыбы; дозирование; измельчение; бланширование; посол; копчение; фасование; упаковывание; механизация
Document type: Tutorial

Санкт-Петербург: Лань, 2022. разделка рыбы. дозирование. измельчение. бланширование. посол. копчение. фасование. упаковывание. механизация.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\206618
2
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств: учебник. — 2-е изд., перераб. и доп.
Creators: Бредихин С. А.; Ким И. Н.; Ткаченко Т. И.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2022
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: разделка рыбы; дозирование; измельчение; бланширование; посол; копчение; фасование; упаковывание; механизация
Document type: Tutorial

Санкт-Петербург: Лань, 2022. разделка рыбы. дозирование. измельчение. бланширование. посол. копчение. фасование. упаковывание. механизация.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\206618
3
Влияние стартовых культур на биомодификацию мяса нутрий в процессе посола // Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных: материалы V Всероссийской научной Интернет-конференции с международным участием (Казань, 22-23 апреля 2014 г.) С. 105-109
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Лавриненко Е. А.; Кенгурова М. П.; Колтунова С.
Imprint: Казань, 2014
Subjects: мясо нутрий; биомодификация; посол мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Лавриненко Е. А. Кенгурова М. П. Колтунова С. Казань, 2014. мясо нутрий. биомодификация. посол мяса. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

4
Технология переработки мясопродуктов: учебное пособие по курсу "Технология переработки мясопродуктов" для студентов специальности 110305
Creators: Курчаева Е. Е.; Курчаева В. К.; Манжесов В. И.; Максимов И. В.; Тертычная Т. Н.; Сысоева М. Г.
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Истоки, 2009
Subjects: УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ; МЯСОПРОДУКТЫ; МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ; ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСОПРОДУКТОВ; ПАШТЕТЫ; ПОСОЛ МЯСОПРОДУКТОВ; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; издания ВГАУ
Document type: Tutorial

ПОСОЛ МЯСОПРОДУКТОВ. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции. издания ВГАУ.

5
Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины: учебное пособие. — Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины, 2022-08-21
Creators: Бегембеков, К. Н.; Тореханов, А. А.; Насырханова, Б. К.; Нұрғазы, А. Қ.
Imprint: Алматы: Нур-Принт, 2016
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: стандартизация качества; качество мяса; мясо-говядина; мясная продукция; производство мяса; мраморность мяса; посол мяса; хранение мяса; субпродукт
Document type: Tutorial
File type: HTML

посол мяса.

https://www.iprbookshop.ru/69202.html
6
Биотехнология рациональной переработки животного сырья. — 3-е изд., стер.
Creators: Мишанин Ю. Ф.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2021
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: биотехнология; клеймение мяса; переработка животных жиров; технология кожевенного сырья; технология мехового сырья; термическая обработка мясного сырья; технология колбасных изделий; рыбное сырье; заготовка живой рыбы; холодильная обработка рыбы; посол мяса; посол рыбы; технология молочных продуктов; генная инженерия
Document type: Tutorial

технология мехового сырья. термическая обработка мясного сырья. технология колбасных изделий. рыбное сырье. заготовка живой рыбы. холодильная обработка рыбы. посол мяса.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\175152
7
Биотехнология рациональной переработки животного сырья. — 3-е изд., стер.
Creators: Мишанин Ю. Ф.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2021
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: биотехнология; клеймение мяса; переработка животных жиров; технология кожевенного сырья; технология мехового сырья; термическая обработка мясного сырья; технология колбасных изделий; рыбное сырье; заготовка живой рыбы; холодильная обработка рыбы; посол мяса; посол рыбы; технология молочных продуктов; генная инженерия
Document type: Tutorial

технология мехового сырья. термическая обработка мясного сырья. технология колбасных изделий. рыбное сырье. заготовка живой рыбы. холодильная обработка рыбы. посол мяса.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\175152
8
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья: учебное пособие для спо. — 3-е изд., стер.
Creators: Мишанин Ю. Ф.; Касьянов Г. И.; Запорожский А. А.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2023
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: переработка мясного сырья; переработка рыбного сырья; биотехнология; переработка животного жира; технология кожевенного сырья; технология мехового сырья; термическая обработка мясного сырья; технология колбасных изделий; заготовка живой рыбы; посол мяса; хранение рыбы; хранение мяса; посол рыбы; копчение рыбы; биотехнология молочных продуктов; производство сыра; технология сливочного масла; генная инженерия
Document type: Tutorial

технология мехового сырья. термическая обработка мясного сырья. технология колбасных изделий. заготовка живой рыбы. посол мяса.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\276437
9
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья: учебное пособие для спо. — 3-е изд., стер.
Creators: Мишанин Ю. Ф.; Касьянов Г. И.; Запорожский А. А.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2023
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: переработка мясного сырья; переработка рыбного сырья; биотехнология; переработка животного жира; технология кожевенного сырья; технология мехового сырья; термическая обработка мясного сырья; технология колбасных изделий; заготовка живой рыбы; посол мяса; хранение рыбы; хранение мяса; посол рыбы; копчение рыбы; биотехнология молочных продуктов; производство сыра; технология сливочного масла; генная инженерия
Document type: Tutorial

технология мехового сырья. термическая обработка мясного сырья. технология колбасных изделий. заготовка живой рыбы. посол мяса.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\276437
10
Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для спо. — 2-е изд., стер.
Creators: Бредихин С. А.; Бредихин А. С.; Жуков В. Г.; Космодемьянский Ю. В.; Якушев А. О.; Под р. Б.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2023
Collection: ЭБС "Лань"
Subjects: процессы и аппараты пищевых производств; механические процессы; гидромеханические процессы; теплофизические процессы; массообменные процессы; физико-химические процессы; биохимические процессы; микробиологические процессы; прессование; измельчение; сортирование; механическое разделение; фильтрование; баромембранные процессы; перемешивание; тепловые аппараты; нагревание; охлаждение; конденсация; замораживание; размораживание; выпаривание; кристаллизация; экстракция; посол; сушка; электрофизические процессы; коагуляция; копчение; ферментация; сквашивание; инактивация микроорганизмов
Document type: Tutorial

кристаллизация. экстракция. посол. сушка. электрофизические процессы.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\276377
Documents found: 11 1 2       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...