VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 3 1

Words statistics: !порошок: 9197, !из: 572597, !якона: 412

1
Формирование потребительских свойств функциональных пищевых продуктов: монография
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Дерканосов Н. И.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж: Научная книга, 2012
Subjects: пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; пищевые продукты; функциональные пищевые продукты; функциональные продукты питания; функциональные хлебобулочные изделия; пищевые волокна; порошок из якона; пюре из тыквы; биоактивированное зерно; ржаная мука; пшеничная мука; мучные кондитерские изделия; ферментные препараты; инвертный сироп; яблочный сок; свекольное пюре; потребительские свойства хлебобулочных изделий; свекловичная мезга; подсластители; качество продуктов питания; надзор за качеством пищевых продуктов; рецепты хлебобулочных изделий; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

функциональные продукты питания. функциональные хлебобулочные изделия. пищевые волокна. порошок из якона. пюре из тыквы. биоактивированное зерно. ржаная мука.

2
Powdered intermediate of yacon as a prebiotic ingredient of bakery products // Bio web of conferences: International Scientific-Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2019) (Kazan, 13-14 ноября 2019 г.). – 2020. – Т. 17
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Василенко Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент); Гинс В. К.; Дерканосов Н. И.
Imprint: 2020
Subjects: продукты здорового питания; хлебопечение; порошок из якона; пребиотики; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Василенко Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент) Гинс В. К. Дерканосов Н. И. 2020. продукты здорового питания. хлебопечение. порошок из якона. пребиотики. факультет технологии и товароведения.

3
Проектирование и обеспечение качества пищевых продуктов (на примере хлебобулочных изделий): монография
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Коробова Людмила Анатольевна; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж: Научная книга, 2016
Subjects: пищевая промышленность; пищевые продукты; хлебобулочные изделия; потребительские свойства; сухое молоко; дрожжи; улучшители; добавки; ферментные препараты; технический регламент Таможенного союза; качество пищевых продуктов; рецептуры; хлебобулочные замороженные полуфабрикаты; проектирование хлебобулочных изделий; программное обеспечение; среда программирования; Delphi7; якон; порошок из якона; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

порошок из якона. монографии. факультет технологии и товароведения.

Documents found: 3 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...