VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 14 1 2       Next

Words statistics: !нетрадиционное: 2032, !сырье: 52591

1
Сравнительная характеристика физико-химических особенностей экстрактов и сиропов из нетрадиционного растительного сырья // Пиво и напитки. – 2009. – № 2
Creators: Гасанова Елена Сергеевна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Шереметова С. Г.; Полянский Константин Константинович (доктор технических наук; профессор; заслуженный деятель науки РФ)
Imprint: 2009
Subjects: сиропы; экстракты; нетрадиционное сырье; физико-химические свойства; характеристика; факультет агрохимии, почвоведения и экологии; кафедра агрохимии и почвоведения; РИНЦ
Document type: Article, report

нетрадиционное сырье. физико-химические свойства.

2
Применение нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции. – Ч. I
Creators: Задириева К. С. (студентка); Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Фонина Н. Н. (аспирант)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2014
Subjects: мучные кондитерские изделия; инулин; биологические добавки; нетрадиционное сырье; кондитерские изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

биологические добавки. нетрадиционное сырье. кондитерские изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции. РИНЦ.

3
Получение аналогов молочных напитков из нетрадиционного сырья // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2001. – № 6
Creators: Антипова Л. В.; Перелыгин В. М.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: 2001
Subjects: молочные напитки; аналоги молочных напитков; нетрадиционное сырье; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

аналоги молочных напитков. нетрадиционное сырье. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции.

4
Получение аналогов молочных напитков из нетрадиционного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2002. – № 4
Creators: Антипова Л. В.; Перелыгин В. М.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: 2002
Subjects: молочные напитки; аналоги молочных напитков; нетрадиционное сырье; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

аналоги молочных напитков. нетрадиционное сырье. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции.

5
Использование нетрадиционного сырья в производстве творожных десертов // Актуальные вопросы в научной работе и образовательной деятельности: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции, 31 января 2013 г. – Ч. 8
Creators: Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Тамбов: Бизнес-Наука-Общество, 2013
Subjects: нетрадиционное сырье; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; творожные изделия
Document type: Article, report

Тамбов: Бизнес-Наука-Общество, 2013. нетрадиционное сырье. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции. творожные изделия.

6
Перспективы использования местного нетрадиционного сырья в производстве кондитерских изделий повышенной пищевой и биологической ценности // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 07-09 ноября 2018 г.). – Ч. II
Creators: Сергеева Оксана Анатольевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по научной работе; кандидат технических наук)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2018
Subjects: кондитерские изделия; нетрадиционное сырье; натуральные обогатители; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

кондитерские изделия. нетрадиционное сырье. натуральные обогатители. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

7
Использование нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий // Совершенствование техники, технологии и методов управления на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: материалы 7 научно-практической конференции (Воронеж, 24-25 апреля 2007 г.) С. 141-144
Creators: Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ); Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Воронеж, 2007
Subjects: мучные кондитерские изделия; нетрадиционное сырье; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мучные кондитерские изделия. нетрадиционное сырье. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

8
Использование нетрадиционного сырья в производстве десертов // Совершенствование техники, технологии и методов управления на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: материалы 7 научно-практической конференции (Воронеж, 23-24 апреля 2009 г.) С. 70-72
Creators: Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Абрамова И. Г.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Воронеж, 2009
Subjects: нетрадиционное сырье; производство десертов; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2009. нетрадиционное сырье. производство десертов. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

9
Нетрадиционные виды сырья в технологии съедобных колбасных оболочек и покрытий // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 1994. – N 1-2 (218-219)
Creators: Антипова Л. В.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Перепелкин В. Ю.
Imprint: 1994
Subjects: нетрадиционное сырье; колбасные оболочки; колбасное производство; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

нетрадиционное сырье. колбасные оболочки. колбасное производство. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

10
Физико-химические и функциональные свойства чечевичной муки в мясных продуктах // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 1998. – N 5-6 (246-247)
Creators: Антипова Л. В.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Астанина В. Ю.; Килякова О. Б.
Imprint: 1998
Subjects: нетрадиционное сырье; мясные продукты; чечевичная мука; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

нетрадиционное сырье. мясные продукты. чечевичная мука. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

Documents found: 14 1 2       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...