VSAU
Electronic Library

     
     

Electronic Documents Search

Documents found: 13

Words statistics: !мясные: 52329, !системы: 444307

1
Creators: Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор; заведующий кафедрой технологии переработки растениеводческой продукции); Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель кафедры технологии переработки растениеводческой продукции); Зенищев Максим Анатольевич (аспирант кафедры технологии переработки растениеводческой продукции); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент кафедры технологии переработки растениеводческой продукции)
Imprint: 2012
Subjects: мясо-растительные паштеты; мясные системы; структурированные мясные системы; пищевая комбинаторика; пшенная мука; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческий продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

структурированные мясные системы. пищевая комбинаторика. пшенная мука. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

2
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Колтунова С. А.; Лютикова Алина Олеговна
Imprint: 2014
Subjects: мясные системы; микроорганизмы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Колтунова С. А. Лютикова Алина Олеговна. 2014. мясные системы. микроорганизмы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

3
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Зенищев М. А.; Чурикова Светлана Юрьевна (старший преподаватель)
Imprint: Воронеж, 2011
Subjects: мясные системы; функциональные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2011. мясные системы. функциональные продукты. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

4
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: 2015
Subjects: мясные системы; аромат; урожайность; управление качеством; инулин; топинамбур; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) 2015. мясные системы. аромат. урожайность. управление качеством.

5
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ходыкина О. А. (аспирант); Кислая В. В.; Лютикова Алина Олеговна
Imprint: 2014
Subjects: мясные системы; функциональные композиты; растительное сырье; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные системы. функциональные композиты. растительное сырье. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

6
Creators: Мельникова Е. С.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Воронеж, 2014
Subjects: пастернак; нут; мясные системы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные системы. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

7
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Мельникова Е. С. (аспирант); Ясакова Ю. В. (аспирант)
Imprint: 2014
Subjects: функциональные продукты; мясные системы; пастернак; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

функциональные продукты. мясные системы. пастернак. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

8
Creators: Ясакова Ю. В.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Ходыкина О. И.
Imprint: 2014
Subjects: мясные системы; колбасные хлеба; функционально-технологические свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные системы. колбасные хлеба. функционально-технологические свойства. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

9
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Мельникова Е. С.; Ясакова Ю. В.
Imprint: 2014
Subjects: колбасные изделия; пастернак; мясные системы; белково-жировые эмульсии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные системы. белково-жировые эмульсии. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

10
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна; Ухина Елена Юрьевна; Максимов Игорь Владимирович
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: биотехнология; стартовые культуры; пробиотические культуры; аминный азот; симбиотические композиции; биомодифицированное мясное сырье; лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий; ферментация шрота вымени; продукция животноводства; мясные продукты; колбасные изделия; мясные изделия; мясной фарш; бифидобактерии; закваски; закваска Биоантибут; культивирование микроорганизмов; мясные системы; вареные колбасы; мясо нутрий; переработка продукции животноводства; деликатесные мясные продукты; монографии
File type: PDF

мясные системы.

Documents found: 13

Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...