VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 51 1 2 3 4 5 6       Next

Words statistics: !мясные: 52329, !изделия: 48276

1
Новые аспекты использования пищевых волокон в производстве мясных изделий комбинированного состава // Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий С. 289-291
Creators: Мельникова Е. С.; Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Зенищев М. А.
Imprint: Уфа, 2011
Subjects: пищевые волокна; мясные изделия; комбинированные мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

комбинированные мясные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

2
Использование гречневой муки при производстве комбинированных мясных изделий // Ярмарка регионов
Creators: Курчаева Е. Е.; Манжесов Е. Е.; Чурикова С. В.
Imprint: 2009
Subjects: ГРЕЧНЕВАЯ МУКА; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ; МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ; КОМБИНИРОВАННЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Document type: Article, report

rus. Курчаева Е. Е. Манжесов Е. Е. Чурикова С. В. 2009. ГРЕЧНЕВАЯ МУКА. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ. МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.

3
Пробиотические культуры в мясных изделиях // Приоритетные направления развития пищевой индустрии: сборник научных статей (Ставрополь, 25-26 января 2016 г.) С. 591-593
Creators: Фокина Ю. А.; Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Ставрополь, 2016
Subjects: мясные изделия; пробиотические культуры; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ставрополь, 2016. мясные изделия. пробиотические культуры. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

4
Современные аспекты производства мясных изделий на основе мяса птицы и функциональных ингредиентов // Вестник Луганского государственного университета имени Владимира Даля. – 2022. – N 1 (55)
Creators: Попова Я. А.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: 2022
Subjects: мясные изделия; мясо птицы; функциональные ингредиенты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции
Document type: Article, report

мясные изделия. мясо птицы. функциональные ингредиенты. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

5
Использование комплексных пищевых добавок при производстве пастообразных мясных изделий // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: материалы международной научно-практической конференции С. 282-286
Creators: Воронина Е. В.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Котик Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Уфа, 2010
Subjects: пищевые добавки; пастообразные мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

пищевые добавки. пастообразные мясные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

6
Использование бобов маша при производстве рубленных мясных полуфабрикатов // Современные наукоемкие технологии. – 2010. – № 8
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: 2010
Subjects: бобы маша; производство; рубленые полуфабрикаты; мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческой продукции
Document type: Article, report

рубленые полуфабрикаты. мясные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

7
Классификационные признаки паштетов и расширение сырьевых источников для их производства // Международный студенческий научный вестник. – 2016. – № 3-2
Creators: Литовкин А. Н.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Фазылова М. С.; Хужамбердиева К. О.
Imprint: 2016
Subjects: мясные изделия; паштеты; сырье для мясной промышленности; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные изделия. паштеты. сырье для мясной промышленности. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

8
Растворимость как критерий обоснования выбора для мясных изделий компонентов растительного и микробиологического происхождения // Международный студенческий научный вестник. – 2015. – № 3-2
Creators: Шахов С. В.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Некрылов Н. М.; Бичев М. В.
Imprint: 2015
Subjects: мясные изделия; растительные компоненты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

мясные изделия. растительные компоненты. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

9
Разработка научно-практических подходов к использованию композитных смесей для эмульгированных мясных изделий на основе продуктов переработки топинамбура // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2016. – № 2(7)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Рязанцева Алина Олеговна; Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент )
Imprint: 2016
Subjects: мясные изделия; композитные смеси; топинамбур; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Рязанцева Алина Олеговна. Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ) 2016. мясные изделия. композитные смеси. топинамбур. факультет технологии и товароведения.

10
Разработка комбинированных мясных систем на основе комплексного использования сырьевых ресурсов АПК // Евразийский союз ученых. – 2015. – № 10-6 (19)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Рязанцева Алина Олеговна
Imprint: 2015
Subjects: сырьевые ресурсы; комбинированные мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

сырьевые ресурсы. комбинированные мясные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

Documents found: 51 1 2 3 4 5 6       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...