VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !изделия: 48276, !ветчинные: 282, !вареные: 4188, !реструктурированные: 129

1
Практикум для выполнения лабораторных работ по курсу "Технология мяса и мясопродуктов": учебное пособие [для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 (110900)]
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна; Глотова Ирина Анатольевна; Максимов Игорь Владимирович; Ухина Елена Юрьевна; Артемов Евгений Сергеевич; Сысоева Марина Геннадьевна
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2015
Subjects: продукты животноводства; мясо убойных животных; мышечные ткани; мясо; автолитические процессы в мясе; парное мясо; созревание мяса; состав мяса; свойства мяса; тепловая обработка; мясопродукты; варено-копченые колбасы; полукопченые колбасы; колбасные хлеба; рубленые полуфабрикаты; фальсификация мясных полуфабрикатов; изделия ветчинные вареные реструктурированные; учебные издания; учебные пособия; практикумы; лабораторные работы; бакалавры
Document type: Tutorial
File type: PDF

фальсификация мясных полуфабрикатов. изделия ветчинные вареные реструктурированные. учебные издания.

pdf, 2.9 Mb
2
Практикум для выполнения лабораторных работ по курсу "Технология мяса и мясопродуктов": учебное пособие [для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 (110900)]
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Артемов Евгений Сергеевич; Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2015
Subjects: продукты животноводства; мясо убойных животных; мышечные ткани; мясо; автолитические процессы в мясе; парное мясо; созревание мяса; состав мяса; свойства мяса; тепловая обработка; мясопродукты; варено-копченые колбасы; полукопченые колбасы; колбасные хлеба; рубленые полуфабрикаты; фальсификация мясных полуфабрикатов; изделия ветчинные вареные реструктурированные; учебные издания; учебные пособия; практикумы; лабораторные работы; бакалавры; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Tutorial
File type: PDF

фальсификация мясных полуфабрикатов. изделия ветчинные вареные реструктурированные. учебные издания.

pdf, 2.9 Mb
Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...