VSAU
Electronic Library

Electronic Documents Search

Documents found: 6

Words statistics: !гидролиз: 6423, !белков: 66567

Исследование условий ферментативного гидролиза белков чечевицы // Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности: сборник материалов II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 22-24 сентября 2004 г.) С. 110-114

Creators:	Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint:	Воронеж, 2004
Subjects:	чечевица; ферментативный гидролиз; гидролиз белков; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type:	Article, report

гидролиз белков. технологический факультет. кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции.

Исследование условий ферментативного гидролиза белков чечевицы // Проблемы пищевой инженерии и ресурсосбережения в современных условиях: международный сборник научных трудов С. 66-68

Creators:	Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Щедрин Д. С.
Imprint:	Санкт-Петербург, 2004
Subjects:	чечевица; ферментативный гидролиз; гидролиз белков; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type:	Article, report

Изучение условий ферментативного гидролиза белков чечевицы // Проблемы пищевой инженерии и ресурсосбережения в современных условиях: международный сборник научных трудов С. 66-68

Creators:	Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Щедрин Дмитрий Сергеевич (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint:	Санкт-Петербург, 2004
Subjects:	чечевица; гидролиз белков; ферментация; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type:	Article, report

Щедрин Дмитрий Сергеевич (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент) Санкт-Петербург, 2004. чечевица. гидролиз белков. ферментация. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции.

Исследование условий ферментативного гидролиза белков чечевицы // Ресурсосберегающие технологии при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: VI международный научно-практический семинар (Орел, 04-05 июля 2002 г.) С. 30-35

Creators:	Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент )
Imprint:	Орел, 2002
Subjects:	чечевица; ферментативный гидролиз; гидролиз белков; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type:	Article, report

Дрожжи в переработке молочного сырья: монография

Creators:	Рябцева С. А.; Котова А. А.; Скрипнюк А. А.
Imprint:	Санкт-Петербург: Лань, 2022
Collection:	ЭБС "Лань"
Subjects:	гидролизаты лактозы; пребиотики; заквасочная микрофлора; гидролиз белков; синтез бета-каротина; вторичное молочное сырье
Document type:	Tutorial

гидролиз белков. синтез бета-каротина. вторичное молочное сырье.

key://localhost/RU\VSAU\weblan\206939