VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 2 1

Words statistics: !гидроколлоиды: 107

1
Применение гидроколлоидов в технологии йогурта // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2013. – № 1
Creators: Колобаева Анна Алексеевна (кандидат технических наук; зам. декана по воспитательной работе); Лукин Алексей Леонидович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Котик Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: 2013
Subjects: применение; гидроколлоиды; йогурт; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии; РИНЦ
Document type: Article, report

гидроколлоиды. йогурт. факультет технологии и товароведения. кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств. факультет агрономии, агрохимии и экологии. кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии.

2
Разработка рецептурно-компонентных решений получения пищевых продуктов на основе растительных ресурсов // Социально-экономические проблемы продовольственной безопасности: реальность и перспектива: материалы II Международной научно-практической конференции (Мичуринск, 30 марта 2017 г.) С. 311-315
Creators: Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Мичуринск, 2017
Subjects: чечевица; изолят белка; майонезный соус; гидроколлоиды; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Мичуринск, 2017. чечевица. изолят белка. майонезный соус. гидроколлоиды. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии хранения и переработки...
Documents found: 2 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...