VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 3 1

Words statistics: !выжимки: 1072, !из: 572597, !тыквы: 2505

1
Влияние выжимок из тыквы на процесс ферментации теста для крекера // Техника и технология пищевых производств. – 2019. – Т. 49, № 3
Creators: Зайцева И. И.; Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук)
Imprint: 2019
Subjects: крекеры; выжимки из тыквы; реологические свойства; мучные кондитерские изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

выжимки из тыквы. реологические свойства. мучные кондитерские изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

2
Применение сырьевых источников растительного происхождения в технологии прослоенного обогащенного печенья // Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции <https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39172630>: сборник материалов III Международной научно-практической конференции (Краснодар, 08-19 апреля 2019 г.). – Ч. 2
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Зайцева И. И.; Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Пономарева Т. В.
Imprint: Краснодар, 2019
Subjects: пищевые волокна; выжимки из тыквы; листовая масса амаранта; прослоенное печенье; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

пищевые волокна. выжимки из тыквы. листовая масса амаранта. прослоенное печенье. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

3
Влияние температуры на функционально-технологические свойства выжимок из тыквы // Инновационные аспекты технологий производства, экспертизы качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: материалы международной научно-практической конференции посвященной 90-летнему юбилею биотехнологического факультета (пос. Персиановский, 28-29 ноября 2019 г.) С. 142-147
Creators: Зайцева И. И.; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Василенко Ольга Александровна ( кандидат технических наук, доцент); Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент)
Imprint: пос. Персиановский, 2019
Subjects: пищевые волокна; выжимки из тыквы; функционально-технологические свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

пищевые волокна. выжимки из тыквы. функционально-технологические свойства. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

Documents found: 3 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...