VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 1 1

Words statistics: !влаготермическая: 2, !обработка: 102650

1
Особенности химического состава и повышение пищевой ценности бобов фасоли в аспекте использования в пищевых технологиях // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2011. – № 3 (30)
Creators: Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор; заведующий кафедрой технологии переработки растениеводческой продукции); Чурикова Светлана Юрьевна (аспирант кафедры технологии переработки растениеводческой продукции)
Imprint: 2011
Subjects: бобы фасоли; мясные фарши; влаготермическая обработка; функционально-технологические свойства; пищевые технологии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

влаготермическая обработка. функционально-технологические свойства. пищевые технологии.

Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...