VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 3 1

Words statistics: !биомодифицированное: 148, !мясное: 30609, !сырье: 52591

1
Биомодификация мяса нутрий в технологии цельномышечных изделий // Инновационные технологии в мясопереработке: оборудование, технологии, менеджмент: сборник материалов международной научно-технической конференции (Краснодар, 26-30 сентября 2011 г.) С. 54-57
Creators: Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Селищева Е. А.
Imprint: Краснодар, 2011
Subjects: мясо нутрий; цельномышечные изделия; биомодифицированное мясное сырье; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

цельномышечные изделия. биомодифицированное мясное сырье. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

2
Использование стартовых культур при переработке продукции животноводства: монография
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна; Ухина Елена Юрьевна; Максимов Игорь Владимирович
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: биотехнология; стартовые культуры; пробиотические культуры; аминный азот; симбиотические композиции; биомодифицированное мясное сырье; лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий; ферментация шрота вымени; продукция животноводства; мясные продукты; колбасные изделия; мясные изделия; мясной фарш; бифидобактерии; закваски; закваска Биоантибут; культивирование микроорганизмов; мясные системы; вареные колбасы; мясо нутрий; переработка продукции животноводства; деликатесные мясные продукты; монографии
File type: PDF

симбиотические композиции. биомодифицированное мясное сырье. лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий. ферментация шрота вымени. продукция животноводства. мясные продукты. колбасные изделия.

pdf, 3.3 Mb
3
Использование стартовых культур при переработке продукции животноводства: монография
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Ухина Елена Юрьевна (кандидат технических наук; доцент); Максимов Игорь Владимирович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: биотехнология; стартовые культуры; пробиотические культуры; аминный азот; симбиотические композиции; биомодифицированное мясное сырье; лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий; ферментация шрота вымени; продукция животноводства; мясные продукты; колбасные изделия; мясные изделия; мясной фарш; бифидобактерии; закваски; закваска Биоантибут; культивирование микроорганизмов; мясные системы; вареные колбасы; мясо нутрий; переработка продукции животноводства; деликатесные мясные продукты; монографии; издания ВГАУ; РИНЦ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии и переработки сельскохозяйственной продукции
File type: PDF

симбиотические композиции. биомодифицированное мясное сырье. лиофизилированный концентрат молочнокислых бактерий. ферментация шрота вымени. продукция животноводства. мясные продукты. колбасные изделия.

pdf, 3.3 Mb
Documents found: 3 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...