VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 3 1

Words statistics: !технология: 179144, !рыбы: 26559, !и: 5969357, !рыбных: 6236, !продуктов: 147190

1
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли: учебное пособие для спо
Creators: Астахов Дмитрий Александрович
Imprint: Москва: Юрайт, 2022
Collection: ЭБС "Юрайт"
Subjects: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология рыбы и рыбных продуктов; Промышленные технологии переработки рыбы и морепродуктов
Document type: Tutorial

Технология рыбы и рыбных продуктов. Промышленные технологии переработки рыбы и морепродуктов.

https://urait.ru/bcode/507857
2
Технология морепродуктов: учебное пособие для спо. — 2-е изд., испр. и доп
Creators: Иванова Елена Евгеньевна; Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна
Imprint: Москва: Юрайт, 2022
Collection: ЭБС "Юрайт"
Subjects: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология рыбы и рыбных продуктов; Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции; Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции; Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы; Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Document type: Tutorial

Технология рыбы и рыбных продуктов. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

https://urait.ru/bcode/492647
3
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка: учебное пособие для спо. — 2-е изд., испр. и доп
Creators: Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьевна
Imprint: Москва: Юрайт, 2022
Collection: ЭБС "Юрайт"
Subjects: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Санитарная микробиология; Санитария и гигиена питания; Технология рыбы и рыбных продуктов; Ветеринарная санитария на предприятиях; Микробиология, санитария и гигиена; Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; Физиология питания, санитария и гигиена; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Организация и ведение технологических процессов производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Document type: Tutorial

Санитария и гигиена питания. Технология рыбы и рыбных продуктов. Ветеринарная санитария на предприятиях.

https://urait.ru/bcode/491732
Documents found: 3 1
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...