VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 218 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 22       Next

Words statistics: !мука: 26885

1
Перспективные фитообогатители в производстве хлебобулочных изделий: монография
Creators: Тертычная Татьяна Николаевна; Агибалова Варвара Сергеевна; Манжесов Владимир Иванович; Мажулина Инна Вячеславовна
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Subjects: пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; обогатители растительного происхождения; фитообогатители; зерновое сорго; морковный порошок; порошок из семян расторопши; сорговая мука; качество хлеба; пшеничная мука; монографии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

пшеничная мука. монографии. факультет технологии и товароведения.

2
Технология производства полизлаковых продуктов: учебник. — Технология производства полизлаковых продуктов, 2022-08-21
Creators: Тимурбекова, А. К.; Муслимов, Н. Ж.; Джумабекова, Г. Б.
Other creators: Оспанов, А. А.
Imprint: Алматы: Нур-Принт, 2013
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: технология производства; полизлаковый продукт; продовольственная безопасность; зерноперерабатывающее производство; цельносмолотая мука; ассортимент муки; овсяная мука; кукурузная мука; просяная мука; гречневая мука
Document type: Tutorial
File type: HTML

ЭБС "IPRbooks" Алматы: Нур-Принт, 2013. технология производства. полизлаковый продукт. продовольственная безопасность. зерноперерабатывающее производство. цельносмолотая мука. ассортимент муки.

https://www.iprbookshop.ru/67159.html
3
Изучение хлебопекарного потенциала цельносмолотой муки из амаранта // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2016. – № 3 (50)
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук; профессор; заведующий кафедрой; проректор по учебной работе); Пономарева Ирина Николаевна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Золотарева Наталья Ивановна (аспирант); Куралесина Виктория Николаевна (магистрант)
Imprint: 2016
Subjects: хлебобулочные изделия; ингредиентный состав; ингредиенты; мука; смеси муки; хлебопекарные свойства муки; амарант; амарантовая мука; ржаная мука; пшеничная мука; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Золотарева Наталья Ивановна (аспирант) Куралесина Виктория Николаевна (магистрант) 2016. хлебобулочные изделия. ингредиентный состав. ингредиенты. мука. смеси муки.

4
Получение новых продуктов из зернового амаранта // Главный агроном. – 2008. – № 12
Creators: Стуруа А.; Кадыров Сабир Вагидович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: 2008
Subjects: зерновой амарант; хлебобулочные изделия; хлебопекарная мука; хлебобулочная промышленность; хлебопекарная продукция; агрономический факультет; растениеводства, кормопроизводства и агротехнологий; РИНЦ
Document type: Article, report

rus. Стуруа А. Кадыров Сабир Вагидович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) 2008. зерновой амарант. хлебобулочные изделия. хлебопекарная мука. хлебобулочная промышленность.

5
Перспективы использования цельнозерновой муки люпина в производстве рубленных полуфабрикатов из субпродуктов КРС // Молодой учёный года 2022: сборник статей II Международного научно-исследовательского конкурса (Пенза, 25 мая 2022 г.) С. 56-60
Creators: Панина Евгения Владимировна (ассистент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Попова Я. А.
Imprint: Пенза, 2022
Subjects: цельнозерновая мука; люпин; рубленые полуфабрикаты; субпродукты; КРС; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Попова Я. А. Пенза, 2022. цельнозерновая мука. люпин. рубленые полуфабрикаты. субпродукты. КРС. факультет технологии и товароведения.

6
Методические указания для выполнения лабораторных работ по курсу "Технология хлебопекарного производства" для направления 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" профиль подготовки бакалавров "Технология производства и переработки продукции растениеводства"
Other creators: Тертычная Татьяна Николаевна; Манжесов Владимир Иванович; Мажулина Инна Вячеславовна; Максимов Игорь Владимирович; Аносова Марина Владимировна; Жуков Александр Михайлович
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017
Collection: Издания ВГАУ
Subjects: пищевая промышленность; хлебопекарное производство; хлебобулочные изделия; мука; замес теста; ржаная мука; безопарное тесто; пшеничная мука; прессованные дрожжи; выпечка хлеба; учебные издания; методические указания; лабораторные работы; бакалавры
Document type: Tutorial
File type: PDF

Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017. пищевая промышленность. хлебопекарное производство. хлебобулочные изделия. мука. замес теста.

key://localhost/RU\VSAU\metod\147
7
Применение QFD-методологии для проектирования обогащенного хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Creators: Полосаева Юлия Александровна
Organization: Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint: Воронеж, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы
Subjects: выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; мука; пшеничная мука; ржаная мука; смеси ржаной и пшеничной муки; хлеб; обогащенный хлеб; проектирование обогащенного хлеба; QFD-методологии
File type: PDF

бакалаврские работы. бакалавриат. очная форма обучения. электронные ресурсы. удаленный доступ. компьютерные файлы. мука.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v32347.pdf
8
Повышение биологической ценности печенья за счет введения овсяной, тритикалевой муки и муки из соевых проростков // Достижения науки и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию заслуженного работника высшей школы профессора РФ Ю. Г. Скрипникова 20-22 сентября 2011 г. – 2011. –
Creators: Мажулина И. В.; Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Сысоева Марина Геннадьевна (кандидат технических наук; доцент); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Мичуринск, 2011
Subjects: печенье; биологическая ценность; овсяная мука; тритикалевая мука; мука из соевых проростков; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
Document type: Article, report

мука из соевых проростков. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

9
Применение нетрадиционного растительного сырья в рецептуре хлеба // Достижения науки и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию заслуженного работника высшей школы профессора РФ Ю. Г. Скрипникова 20-22 сентября 2011 г. С. 268-270
Creators: Агибалова В. С.; Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Мажулина Инна Вячеславовна
Imprint: Мичуринск, 2011
Subjects: рецептура хлеба; нетрадиционное растительное сырье; овсяная мука; тритикалевая мука; мука из соевых проростков; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Мажулина Инна Вячеславовна. Мичуринск, 2011. рецептура хлеба. нетрадиционное растительное сырье. овсяная мука.

10
Применение QFD-методологии для проектирования обогащенного хлеба из сортовой пшеничной муки: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Creators: Кривцов Егор Юрьевич
Organization: Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint: Воронеж, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы
Subjects: выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; хлеб; обогащенный хлеб; проектирование обогащенного хлеба; мука; пшеничная мука; сортовая пшеничная мука; сорт; QFD-методологии
File type: PDF

обогащенный хлеб. проектирование обогащенного хлеба. мука.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v32339.pdf
Documents found: 218 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 22       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...