VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 37 1 2 3 4       Next

Words statistics: !майонез: 1418

1
Пищевая микробиология: лабораторный практикум. — Пищевая микробиология, 2026-09-20
Creators: Руденко, Е. Ю.
Imprint: Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: пищевая микробиология; вода; воздух; пивоваренное производство; кондитерское изделие; маргарин; майонез
Document type: Tutorial
File type: HTML

маргарин. майонез. RU\VSAU\webipr\111641.

https://www.iprbookshop.ru/111641.html
2
Функциональный майонез как источник здорового питания // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. – 2015. – № 8-2
Creators: Федорова В. А.; Шахова Марина Николаевна (проректор по социально-воспитательной работе, доцент; кандидат технических наук); Бутова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: 2015
Subjects: купажированное масло; майонез; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ
Document type: Article, report

Бутова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент) 2015. купажированное масло. майонез. пищевые волокна. факультет технологии и товароведения. кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств.

3
Растительные эмульгаторы и стабилизаторы в производстве многокомпонентных эмульсионных систем // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.). – Ч. II
Creators: Бутова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Шахова Марина Николаевна (проректор по социально-воспитательной работе, доцент; кандидат технических наук); Моргунова М. Н.
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2019
Subjects: научные публикации; майонез; майонезный соус; эмульгаторы; стабилизаторы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ
Document type: Article, report

Моргунова М. Н. Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2019. научные публикации. майонез. майонезный соус. эмульгаторы. стабилизаторы. факультет технологии и товароведения.

4
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей: учебное пособие
Creators: Рудаков О. Б.; Королькова Надежда Валентиновна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент); Полянский Константин Константинович (доктор технических наук; профессор; заслуженный деятель науки РФ); Рудакова Л. В.; Котик Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент)
Other creators: Рудаков О. Б.
Imprint: Санкт-Петербург: Лань, 2020
Subjects: УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ; ГРИФ УМО; УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ; ЖИРЫ; ЖИРОЗАМЕНИТЕЛИ; РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ; ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ; МАСЛИЧНОЕ СЫРЬЕ; РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА; МАЙОНЕЗ; МАРГАРИН; СПРЕДЫ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ
Document type: Tutorial

ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ. МАСЛИЧНОЕ СЫРЬЕ. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. МАЙОНЕЗ. МАРГАРИН. СПРЕДЫ.

5
Пищевые добавки в производстве эмульсионных жировых продуктов // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 1(4)
Creators: Шахова Марина Николаевна (кандидат технических наук; доцент); Бутова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: 2015
Subjects: майонез; стабилизаторы; витамины; минеральные вещества; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ
Document type: Article, report

Бутова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент) 2015. майонез. стабилизаторы. витамины. минеральные вещества. факультет технологии и товароведения. кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств.

6
Оценка качества майонеза, реализуемого в городе Воронеж // Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, формирование конкуренции, качество и безопасность товаров и услуг: сборник материалов пятой Всероссийской научно-практической конференции ученых и аспирантов вузов С. 257-260
Creators: Маслова Галина Михайловна (ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель председателя совета молодых ученых); Набокова Т. Н.
Imprint: Тюмень, 2014
Subjects: майонез; оценка качества; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров
Document type: Article, report

Маслова Галина Михайловна (ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель председателя совета молодых ученых) Набокова Т. Н. Тюмень, 2014. майонез. оценка качества. факультет технологии и товароведения.

7
Технология производства майонезных соусов на растительно-белковой основе // Теория и практика формирования регионального рынка потребительских товаров и услуг: проблемы и решения: материалы 10-й Всероссийской научно-практической конференции (Мичуринск, 30 марта 2016 г.) С. 181-186
Creators: Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ); Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор)
Imprint: Мичуринск, 2016
Subjects: соусы; майонез; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор) Мичуринск, 2016. соусы. майонез. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки растениеводческой продукции.

8
Использование бобовых культур в производстве майонезных соусов // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 2 (5)
Creators: Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент ); Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: 2015
Subjects: чечевичная белковая масса; эмульгирование; стабилизаторы; майонез; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) 2015. чечевичная белковая масса. эмульгирование. стабилизаторы. майонез. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

9
Исследование качества майонеза, реализуемого на рынке города Воронеж // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы IV международной научно-практической конференции С. 269-272
Creators: Маслова Галина Михайловна (ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель председателя совета молодых ученых); Польшакова А. С.; Ломова В. Д.; Титарева О. В.
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: майонез; рынки продуктов; Воронеж; оценка качества; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Маслова Галина Михайловна (ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель председателя совета молодых ученых) Польшакова А. С. Ломова В. Д. Титарева О. В. Воронеж, 2016. майонез.

10
Совершенствование технологии производства майонеза в условиях ООО «ОЛСАМ» в с. Новая Усмань Воронежской области: выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа): 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Creators: Максименкова Алена Игоревна
Organization: Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности
Imprint: Воронеж, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы
Subjects: выпускные квалификационные работы (бакалаврская работа); ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; очная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; майонез; производство майонеза; совершенствование технологии; Новая Усмань; Воронежская область
File type: PDF

бакалаврские работы. бакалавриат. очная форма обучения. электронные ресурсы. удаленный доступ. компьютерные файлы. майонез. производство майонеза. совершенствование технологии.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v29600.pdf
Documents found: 37 1 2 3 4       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...