VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 35 1 2 3 4       Next

Words statistics: !баранина: 2496

1
Новые подходы в организации производства баранины // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции. – Ч. VIII
Creators: Гусева Н. П.; Ульянов Андрей Григорьевич (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2022
Subjects: баранина; производство баранины; организация производства; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра частной зоотехнии; РИНЦ
Document type: Article, report

Гусева Н. П. Ульянов Андрей Григорьевич (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент) Воронеж, 2022. баранина. производство баранины. организация производства. факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства.

2
Биотехнологический потенциал стартовых культур в технологии цельномышечных изделий на основе баранины // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы IV международной научно-практичекой конференции (Воронеж, 17-18 мая 2016 г.) С. 46-52
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: баранина; стартовые культуры; биомодификация; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Воронеж, 2016. баранина. стартовые культуры. биомодификация. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

3
Состояние и проблемы российского рынка баранины // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы IV Международной научно-практической конференции (Воронеж, 20 декабря 2019 года) С. 145-146
Creators: Назаретский Сергей Александрович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент)
Imprint: Воронеж, 2020
Subjects: говядина; баранина; свинина; холдинги; Россия; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра общей зоотехнии; РИНЦ
Document type: Article, report

rus. Назаретский Сергей Александрович (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент) Воронеж, 2020. говядина. баранина. свинина. холдинги. Россия. факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства.

4
Обеспечение качества и безопасности при производстве варено - копченых продуктов из баранины: выпускная квалификационная работа по программе магистратуры: 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
Creators: Рукин Роман Сергеевич
Organization: Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Imprint: Воронеж, 2023
Collection: Выпускные квалификационные работы
Subjects: выпускные квалификационные работы; ВКР; магистратура; заочная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; пищевая промышленность; пищевое производство; баранина; мясное сырье; мясные изделия; варено-копченые продукты
File type: PDF

выпускные квалификационные работы. ВКР. магистратура. заочная форма обучения. электронные ресурсы. удаленный доступ. компьютерные файлы. пищевая промышленность. пищевое производство. баранина.

http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v39633.pdf
5
Оценка технологических свойств и качества мяса, полученного от баранчиков различного происхождения // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения (Воронеж, 24-26 апреля 2013 г.). – Вып. II
Creators: Котарев Вячеслав Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор; ректор ВГАУ); Шаталова Елена Михайловна (старший преподаватель; заведующий организационным отделом управления по планированию и организации учебного процесса); Шаталов Виктор Николаевич (старший преподаватель)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2013
Subjects: баранина; качество мяса; оценка мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Шаталов Виктор Николаевич (старший преподаватель) Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2013. баранина. качество мяса.

6
Новые возможности применения стартовых культур в производстве варено-копченых колбас // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2015. – № 2(5)
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Каширина Наталья Александровна (кандидат ветеринарных наук, доцент); Казьмина С. В. (магистрант)
Imprint: 2015
Subjects: стартовые культуры; баранина; варено-копченые колбасы; пищевая ценность; факультет товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Каширина Наталья Александровна (кандидат ветеринарных наук, доцент) Казьмина С. В. (магистрант) 2015. стартовые культуры. баранина. варено-копченые колбасы. пищевая ценность. факультет товароведения и экспертизы товаров.

7
Исследование биотехнологического потенциала стартовых культур в производстве цельномышечных изделий на основе баранины // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 67-й научной студенческой конференции: электронный ресурс. – Ч. V
Creators: Титова И. Г.; Ткачева Ж. И.; Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент)
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: баранина; варено-копченые изделия; стартовые культуры; биотехнологии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Ткачева Ж. И. Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент) Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2016. баранина. варено-копченые изделия. стартовые культуры.

8
Технологические подходы к использованию стартовых культур в производстве варено-копченых продуктов // Теория и практика формирования регионального рынка потребительских товаров и услуг: проблемы и решения: материалы 10-й Всероссийской научно-практической конференции С. 189-192
Creators: Курчаева Елена Евгеньевна (кандидат технических наук; доцент); Титова И. Г.
Imprint: Мичуринск, 2016
Subjects: стартовые культуры; варено-копченые продукты; баранина; пищевая ценность; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Титова И. Г. Мичуринск, 2016. стартовые культуры. варено-копченые продукты. баранина. пищевая ценность. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

9
Химический состав и биологическая ценность мяса баранчиков различной породистой принадлежности // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы IV международной научно-практичекой конференции (Воронеж, 17-18 мая 2016 г.) С. 289-292
Creators: Каширина Наталья Александровна (кандидат ветеринарных наук, доцент); Шаталова Елена Михайловна (старший преподаватель; заведующий организационным отделом управления по планированию и организации учебного процесса)
Imprint: Воронеж, 2016
Subjects: баранина; мясная продуктивность овец; биологическая ценность; химический состав мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Шаталова Елена Михайловна (старший преподаватель; заведующий организационным отделом управления по планированию и организации учебного процесса) Воронеж, 2016. баранина. мясная продуктивность овец.

10
ˆВетеринарно- санитарная характеристика и оценка халяльной баранины // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы VI Международной научно-практической конференции (Воронеж, 25 марта 2022 года) С. 168-171
Creators: Мармурова Оксана Михайловна (доцент; кандидат сельскохозяйственных наук)
Imprint: Воронеж, 2022
Subjects: ветеринарно-санитарная экспертиза; баранина; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, эпизоотологии и паразитологии; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2022. ветеринарно-санитарная экспертиза. баранина. факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства. кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, эпизоотологии и паразитологии.

Documents found: 35 1 2 3 4       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...