|
Words statistics: !хлебобулочные: 4870, !изделия: 48276
|
71
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Стахурлова А. А.
|
| Organization:
|
Воронежский государственный аграрный университет
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2017
|
| Subjects:
|
хлебобулочные изделия; амарант; обогащенные продукты питания; экструдат из амаранта; сорбционные свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
Стахурлова А. А. Воронежский государственный аграрный университет. Воронеж, 2017. хлебобулочные изделия. амарант. обогащенные продукты питания. экструдат из амаранта. сорбционные свойства.
|
|
|
72
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Шуршикова Галина Владимировна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; кандидат технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук)
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2018
|
| Subjects:
|
обогащенные продукты питания; хлебобулочные изделия; рецептуры; моделирование; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
обогащенные продукты питания. хлебобулочные изделия. рецептуры. моделирование. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.
|
|
|
73
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Шуршикова Галина Владимировна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; кандидат технических наук); Василенко Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент)
|
| Imprint:
|
Томск, 2018
|
| Subjects:
|
многокомпонентные смеси; обогащенные пищевые продукты; амарантовая мука; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
амарантовая мука. хлебобулочные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.
|
|
|
74
|
|
| Creators:
|
Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Мажулина Ирина Вячеславовна; Калашникова Светлана Викторовна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент )
|
| Organization:
|
Воронежский государственный аграрный университет
|
| Imprint:
|
Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2018
|
| Subjects:
|
пищевая технология; хлебопекарное производство; хлеб; хлебные изделия; качество муки; тесто; хлебобулочные изделия; дефекты хлеба; болезни хлеба; улучшители качества хлеба; ксенобиотики; ингибиторы ферментов; лектины; фитаты; технологии; учебные издания; учебные пособия; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
|
| Document type:
|
Tutorial
|
|
|
|
75
|
|
| Creators:
|
Тертычная Татьяна Николаевна (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Манжесов Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; профессор); Андрианов Евгений Александрович (доктор сельскохозяйственных наук; доцент); Яковлева С. Ф.
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2020
|
| Subjects:
|
хлебобулочные изделия; обогащение пищевых продуктов; растительные добавки; микроводоросли; лечебно-профилактические продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
Яковлева С. Ф. Воронеж, 2020. хлебобулочные изделия. обогащение пищевых продуктов. растительные добавки. микроводоросли. лечебно-профилактические продукты. факультет технологии и товароведения.
|
|
|
76
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Стахурлова А. А.; Пшеничная И. А.; Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Василенко О. А.; Шуршикова Г. В.
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2020
|
| Subjects:
|
хлебобулочные изделия; пищевые волокна; амарант; экструдат из амаранта; обогащение пищевых продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
Воронеж, 2020. хлебобулочные изделия. пищевые волокна. амарант. экструдат из амаранта. обогащение пищевых продуктов. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров. РИНЦ.
|
|
|
77
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Василенко Ольга Александровна (кандидат технических наук; доцент)
|
| Imprint:
|
Новосибирск, 2019
|
| Subjects:
|
хлебобулочные изделия; закваски; солод; биотехнологические процессы; питательные смеси; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ
|
| Document type:
|
Article, report
|
Новосибирск, 2019. хлебобулочные изделия. закваски. солод. биотехнологические процессы. питательные смеси. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.
|
|
|
78
|
|
| Creators:
|
Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Василенко Ольга Александровна (доцент, кандидат технических наук); Пономарева Ирина Николаевна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; заместитель декана по науке факультета технологии и товароведения; кандидат сельскохозяйственных наук); Калина М. А.; Шуршикова Г. В.
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2020
|
| Subjects:
|
хлебобулочные изделия; обогащение пищевых продуктов; тритикале; потребительский рынок; статистические методы; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ; Scopus
|
| Document type:
|
Article, report
|
Воронеж, 2020. хлебобулочные изделия. обогащение пищевых продуктов. тритикале. потребительский рынок. статистические методы. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.
|
|
|
79
|
|
| Creators:
|
Черных Анна Александровна
|
| Organization:
|
Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2019
|
| Collection:
|
Выпускные квалификационные работы
|
| Subjects:
|
выпускные квалификационные работы; ВКР; бакалаврские работы; бакалавриат; заочная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; товароведение; экспертиза товаров; экспертиза качества; сухарные хлебобулочные изделия
|
| File type:
|
PDF
|
экспертиза качества. сухарные хлебобулочные изделия.
http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v29654.pdf
|
|
|
80
|
|
| Creators:
|
Болучевская Ирина Геннадьевна
|
| Organization:
|
Воронежский государственный аграрный университет. Факультет технологии и товароведения. Кафедра товароведения и экспертизы товаров
|
| Imprint:
|
Воронеж, 2020
|
| Collection:
|
Выпускные квалификационные работы
|
| Subjects:
|
выпускные квалификационные работы; ВКР; магистерские диссертации; магистратура; заочная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; пищевая промышленность; хлебобулочные изделия; обогащенные продукты питания; менеджмент качества
|
| File type:
|
PDF
|
пищевая промышленность. хлебобулочные изделия. обогащенные продукты питания. менеджмент качества.
http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v31240.pdf
|
|
|
|
