VSAU
Electronic Library

Electronic Documents Search

Documents found: 69

Previous 1 2 3 4 5 6 7

Words statistics: !убой: 10710

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2: учебник и практикум для спо. — 2-е изд., пер. и доп

Creators:	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint:	Москва: Юрайт, 2018
Collection:	ЭБС "Юрайт"
Subjects:	Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья
Document type:	Tutorial

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих. Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

https://urait.ru/bcode/429812

Creators:	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint:	Москва: Юрайт, 2019
Collection:	ЭБС "Юрайт"
Subjects:	Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья
Document type:	Tutorial

https://urait.ru/bcode/442536

Creators:	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint:	Москва: Юрайт, 2020
Collection:	ЭБС "Юрайт"
Subjects:	Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья
Document type:	Tutorial

https://urait.ru/bcode/456583

Creators:	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint:	Москва: Юрайт, 2021
Collection:	ЭБС "Юрайт"
Subjects:	Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья
Document type:	Tutorial

https://urait.ru/bcode/475642

Creators:	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint:	Москва: Юрайт, 2022
Collection:	ЭБС "Юрайт"
Subjects:	Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология молока и молочных продуктов; Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих; Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов; Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Обработка продуктов убоя; Производство продуктов длительного хранения из животного сырья
Document type:	Tutorial

https://urait.ru/bcode/495293

Технология переработки мяса и мясопродуктов: учебное пособие

Creators:	Курчаева Елена Евгеньевна; Глотова Ирина Анатольевна; Максимов Игорь Владимирович; Артемов Евгений Сергеевич
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2015
Subjects:	продукты животноводства; убой скота; переработка скота; переработка птицы; переработка кроликов; мясо; пищевые субпродукты; колбасные изделия; мясные полуфабрикаты; мясокостные субпродукты; мякотные субпродукты; слизистые субпродукты; шерстные породы; соленые изделия; полуфабрикаты из мяса птицы; переработка мяса; переработка мясопродуктов; учебные издания; учебные пособия
Document type:	Tutorial
File type:	PDF

Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2015. продукты животноводства. убой скота.

pdf, 8.6 Mb

Учебно-методическое пособие по технологии первичной переработки продуктов животноводства: для специальности 110401.65 "Зоотехния" и по направлению 111100.62 "Зоотехния"

Other creators:	Пелевина Г. А.; Суркова Н. Е.; Артемов Е. С.
Organization:	Воронеж. гос. аграр. ун-т
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013
Subjects:	продукты животноводства; первичная переработка; убой животных; мясо; контроль качества мяса; субпродукты; кишечное сырье; шкуры животных; консервированные шкуры; пищевые животные жиры; технические жиры; яйцепродукты; зоотехния; учебные издания; учебно-методические пособия
Document type:	Tutorial
File type:	PDF

Пелевина Г. А. Суркова Н. Е. Артемов Е. С. Воронеж. гос. аграр. ун-т. Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013. продукты животноводства. первичная переработка. убой животных.

pdf, 1.3 Mb

Other creators:	Пелевина Галина Алексеевна (кандидат технических наук; доцент); Суркова Надежда Евгеньевна; Артемов Евгений Сергеевич
Organization:	Воронежский государственный аграрный университет
Imprint:	Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013
Subjects:	продукты животноводства; первичная переработка; убой животных; мясо; контроль качества мяса; субпродукты; кишечное сырье; шкуры животных; консервированные шкуры; пищевые животные жиры; технические жиры; яйцепродукты; зоотехния; учебные издания; учебно-методические пособия; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции
Document type:	Tutorial
File type:	PDF

Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013. продукты животноводства. первичная переработка. убой животных. мясо. контроль качества мяса. субпродукты. кишечное сырье. шкуры животных.