VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 152 Previous       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 16       Next

Words statistics: !хлебобулочные: 4870, !изделия: 48276

31
Повышение потребительских свойств хлебобулочных изделий // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2014. – № 1-2 (40-41)
Creators: Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент); Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук, профессор ); Тырсин Ю. А.
Imprint: 2014
Subjects: хлебобулочные изделия; гидролизованное растительное масло; крахмал; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

хлебобулочные изделия. гидролизованное растительное масло. крахмал. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

32
Исследование функционально-технологических свойств зерновых экструдеров // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство: материалы II Международной научно-технической конференции (заочной), посвященной 85-летию ФГБОУ ВО ВГУИТ (Воронеж, 03-04 декабря 2013 г.) С. 543-548
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Таганова Н. С.
Imprint: Воронеж, 2013
Subjects: хлебобулочные изделия; экструдированное зерно; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2013. хлебобулочные изделия. экструдированное зерно. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

33
Исследование сухих смесей для приготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба в процессе хранения // Вестник Российского государственного торгово-экономического университета. – 2010. – № 3 (41)
Creators: Цветкова Л. Г.; Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук)
Imprint: 2010
Subjects: хлебобулочные изделия; сухие смеси; ржаной хлеб; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

хлебобулочные изделия. сухие смеси. ржаной хлеб. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

34
Оценка уровня потребительских свойств обогащенных хлебобулочных изделий // Новое в технологии и технике пищевых производств: материалы II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 30 июня - 02 июля 2010 г.) С. 189-191
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Шуршикова Галина Владимировна (доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров; кандидат технических наук)
Imprint: Воронеж, 2010
Subjects: хлебобулочные изделия; потребительские свойства; оценка качества хлебобулочных изделий; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2010. хлебобулочные изделия. потребительские свойства. оценка качества хлебобулочных изделий. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

35
Использование нетрадиционной добавки в приготовлении хлебцев хрустящих // Корнкурентоспособность регионов и субъектов хозяйствования в условиях преодоления кризиса: материалы XIII Всероссийского фррума молодых ученых и студентов (Екатеринбург, 21-22 апреля 2010 г.). – Ч. 2
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Белокурова Е. В.
Imprint: Екатеринбург, 2010
Subjects: хлебобулочные изделия; хлебцы; добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Белокурова Е. В. Екатеринбург, 2010. хлебобулочные изделия. хлебцы. добавки. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

36
Перспективы применения якона в технологии хлебобулочных изделий // Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений: материалы Международной научно-методической конференции (Москва, 25 февраля 2011 г.) С. 115-118
Creators: Дерканосов Н. И.; Гинс М. С.; Коненков П. Ф.; Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент)
Imprint: Москва, 2011
Subjects: интродукция; хлебобулочные изделия; якон; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Коненков П. Ф. Шеламова Светлана Алексеевна (доктор технических наук; доцент) Москва, 2011. интродукция. хлебобулочные изделия. якон. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

37
Использование растительных добавок при изготовлении хлебобулочных полуфабрикатов для ресторанов // Новое в технологии и технике пищевых производств: материалы II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 30 июня - 02 июля 2010 г.) С. 268-269
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (проректор по учебной работе; профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров; доктор технических наук); Белокурова Е. В.; Милютина Т. Н.
Imprint: Воронеж, 2010
Subjects: хлебобулочные изделия; полуфабрикаты; растительные добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2010. хлебобулочные изделия. полуфабрикаты. растительные добавки. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

38
Требования рынка в формировании рынка компетенций инженеров по специальности "Пищевая биотехнология" // Новое в технологии и технике пищевых производств: материалы II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 30 июня - 02 июля 2010 г.) С. 516-517
Creators: Антипова Л. В.; Глотова Ирина Анатольевна (заведующая кафедрой технологии переработки животноводческой продукции; доктор технических наук; член-корреспондент Российской Академии Естествознания); Успенская М. Е.
Imprint: Воронеж, 2010
Subjects: хлебобулочные изделия; полуфабрикаты; растительные добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ
Document type: Article, report

Воронеж, 2010. хлебобулочные изделия. полуфабрикаты. растительные добавки. факультет технологии и товароведения. кафедра технологии переработки животноводческой продукции.

39
Перспективы применения пищевых волокон в технологиях хлебобулочных изделий // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.). – Ч. II
Creators: Пономарева Т. В.; Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук, профессор )
Organization: Воронежский государственный аграрный университет
Imprint: Воронеж, 2019
Subjects: пищевые волокна; яблочные выжимки; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ
Document type: Article, report

яблочные выжимки. хлебобулочные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

40
Анализ хлебопекарных свойств пшеничной муки как фактора формирующего качество хлебобулочных изделий // Актуальные проблемы качества и безопасности потребительских товаров: тезисы материалов Всероссийской заочной конференции молодых ученых С. 65-68
Creators: Дерканосова Наталья Митрофановна (доктор технических наук; профессор); Шеламова Н. А.
Imprint: Орел, 2012
Subjects: пшеничная мука; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров
Document type: Article, report

пшеничная мука. хлебобулочные изделия. факультет технологии и товароведения. кафедра товароведения и экспертизы товаров.

Documents found: 152 Previous       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 16       Next
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...