VSAU
Electronic Library

     
?
     
?

Electronic Documents Search
Documents found: 19 Previous       1 2

Words statistics: !кондитерское: 4716, !изделие: 48276

11
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 2: учебное пособие. — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 2, Весь срок охраны авторского права
Creators: Никифорова, Т. А.; Волошин, Е. В.
Imprint: Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: хлебопекарное производство; кондитерское изделие; макаронное изделие; пищевой продукт; технология
Document type: Tutorial
File type: HTML

Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. хлебопекарное производство. кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/78845.html
12
Примеры материальных расчетов блюд общественного питания: учебно-методическое пособие. — Примеры материальных расчетов блюд общественного питания, 2025-02-06
Creators: Кустова, И. А.
Imprint: Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: общественное питание; кулинарная продукция; первое блюдо; второе блюдо; закуска; кондитерское изделие; технологическая карта
Document type: Tutorial
File type: HTML

закуска. кондитерское изделие. технологическая карта.

https://www.iprbookshop.ru/90872.html
13
Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий: учебно-методическое пособие. — Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий, 2025-01-18
Creators: Илларионова, И. А.; Хрундин, Д. В.; Решетник, О. А.
Imprint: Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: кондитерское изделие; сахаристое изделие; мучное изделие; рецептура; сырье; технологический анализ
Document type: Tutorial
File type: HTML

Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/62554.html
14
Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий: учебно-методическое пособие. — Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, 2022-10-01
Creators: Сергачёва, Е. С.; Соболева, Е. В.
Imprint: Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: хлебобулочное изделие; кондитерское изделие; сырье; пшеничная мука; прессованные дрожжи; солод; крахмальная патока; молоко; пищевой жир
Document type: Tutorial
File type: HTML

кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/65774.html
15
Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебное пособие для спо. — Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, Весь срок охраны авторского права
Creators: Бочкарева, Н. А.
Imprint: Саратов, Москва: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: хлебобулочное изделие; кондитерское изделие; мучное изделие; организация приготовления; подготовка к реализации
Document type: Tutorial
File type: HTML

кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/97306.html
16
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум: учебное пособие. — Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум, 2025-04-01
Creators: Шапкарина, А. И.; Минаева, С. В.; Янпольская, Н. А.
Other creators: Асмолова, Е. В.
Imprint: Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: хлебобулочное изделие; мучное изделие; кондитерское изделие; технология; тесто; торт
Document type: Tutorial
File type: HTML

кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/64415.html
17
Органолептическая оценка зернопродуктов: учебное пособие. — Органолептическая оценка зернопродуктов, Весь срок охраны авторского права
Creators: Скорбина, Е. А.
Imprint: Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2016
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: органолептическая оценка; оценка качества; зернопродукт; сенсорный анализ; хлебобулочное изделие; бараночное изделие; макаронное изделие; мучное изделие; кондитерское изделие; эксперт-дегустатор
Document type: Tutorial
File type: HTML

кондитерское изделие. эксперт-дегустатор.

https://www.iprbookshop.ru/76119.html
18
Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания: учебно-методическое пособие. — Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, 2025-02-05
Creators: Бычкова, Е. С.; Сапожников, А. Н.; Мацейчик, И. В.; Аширова, Н. Н.; Корпачева, С. М.; Сваровская, Е. И.
Imprint: Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2017
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: технология производства; мучное изделие; хлебобулочное изделие; кондитерское изделие; предприятие; общественное питание; дрожжевое тесто; бисквитное тесто; хлебопекарное производство; замораживание полуфабриката
Document type: Tutorial
File type: HTML

кондитерское изделие.

https://www.iprbookshop.ru/91460.html
19
Кондитерское дело. Практикум: учебное пособие. — Кондитерское дело. Практикум, 2025-04-07
Creators: Размыслович, Г. П.; Якубовская, С. И.
Imprint: Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019
Collection: ЭБС "IPRbooks"
Subjects: кондитерское дело; технологическая схема; приготовление полуфабриката; мучное изделие; кондитерское изделие; приготовление теста; пряничное тесто; сдобное тесто; дрожжевое тесто; песочное тесто
Document type: Tutorial
File type: HTML

Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. кондитерское дело. технологическая схема. приготовление полуфабриката. мучное изделие.

https://www.iprbookshop.ru/93425.html
Documents found: 19 Previous       1 2
Yandex Logo Search was performed using the Yandex.Server
Loading, please wait...