Николаев, Б. Л. Процессы фризерования смесей мороженого, расчёты и устройство фризеров [электронный ресурс]: учебно-методическое пособие / Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. — Процессы фризерования смесей мороженого, расчёты и устройство фризеров, 2022-10-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013 — 66 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Лицензия до 01.10.2022. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/68064.html>.
| Period
|
Read
|
Print
|
Copy
|
Open
|
Total
|
|
Total
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
