| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Савина, И. П. Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения [электронный ресурс]: монография / И. П. Савина, С. Н. Семёнов. — Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Воронеж: Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2017 — 160 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Весь срок охраны авторского права. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/72759.html>.Record create date: 9/7/2022 Subject: молоко; сыропригодность; сыроделие; стевия; качество; безопасность; научное достижение UDC: 63 LBC: 36.95 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: Open |
Annotation
Монография посвящена актуальной проблеме получения сыропригодного молока в современных условиях. В работе приведены подробные данные об использовании последних научных достижений в процессе получения молока-сырья с высокими технологическими и физико-химическими характеристиками.
Document usage statistics
|
|
Document access count: 0
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |