| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Силантьева, Л. А. Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть II [электронный ресурс]: учебно-методическое пособие / Л. А. Силантьева. — Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть II, 2022-10-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2016 — 41 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Лицензия до 01.10.2022. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/68215.html>.Record create date: 9/7/2022 Subject: смешанный состав; сырьевой состав; жировой компонент; растительный жир; животный жир; пищевая ценность; энергетическая ценность; рафинация жира; гидрогенизация масла; растительное масло UDC: 637.1 LBC: 36.81 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: Open |
Annotation
Представлены методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения лабораторных работ, порядок их выполнения и оформления. В конце работы дан список литературы. Предназначено для магистрантов направления 19.04.03 Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания всех форм обучения по дисциплине «Технология продуктов смешанного сырьевого состава».
Document usage statistics
|
|
Document access count: 0
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |