| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Данина, М. М. Методы исследования безалкогольных напитков и минеральных вод [электронный ресурс]: учебно-методическое пособие / М. М. Данина, И. Е. Радионова. — Методы исследования безалкогольных напитков и минеральных вод, 2022-10-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2016 — 48 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Лицензия до 01.10.2022. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/67279.html>.Record create date: 9/7/2022 Subject: безалкогольный напиток; минеральная вода; пиво; сусло; дрожжи; солод; рецептура UDC: 66 LBC: 36.88 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: Open |
Annotation
Даны методические указания к выполнению лабораторных работ и их оформлению. Приведены методы контроля безалкогольных напитков, минеральных вод, сырья и готовой продукции. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль бакалавриата 19.03.02 Технология бродильных производств и виноделие дисциплины «Основы технологии пищевых продуктов».
Document usage statistics
|
|
Document access count: 0
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |