| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Экспертиза напитков. Качество и безопасность [электронный ресурс]: учебно-справочное пособие / В. М. Позняковский, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова; под редакцией В. М. Позняковский. — Экспертиза напитков. Качество и безопасность, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Саратов: Вузовское образование, 2014 — 406 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Весь срок охраны авторского права. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/4169.html>.Record create date: 9/7/2022 Subject: пищевое производство; товароведение; экспертиза товаров; пищевые продукты; качество продуктов; экспертиза пищевых продуктов; алкогольные напитки; учебное пособие UDC: 592.2 LBC: 36 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: Open |
Annotation
Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.
Document usage statistics
|
|
Document access count: 0
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |