| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Семикопенко, И. А. Холодильная техника [электронный ресурс]: учебное пособие / И. А. Семикопенко, Д. В. Карпачев. — Холодильная техника, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Белгород: Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2014 — 269 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Весь срок охраны авторского права. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/28417.html>.Record create date: 9/7/2022 Subject: холодильная техника; пищевой продукт; бытовой холодильник; холодильный транспорт; холодильная машина; холодильная установка; холодильное оборудование UDC: 621.5 LBC: 31.392 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: Open |
Annotation
В учебном пособии излагаются методы использования низких температур для производства и хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Широко представлены холодильные технологии и холодильная техника, а также области их применения. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 260601 – Машины и аппараты пищевых производств.
Document usage statistics
|
|
Document access count: 0
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |