Книга (первое и второе издание вышли в из-ве «Высшая школа» в 1996 и 2002 гг. соответственно) завершает ряд учебников по темам «Молекулярная биология» («Молекулярная биология. Структура рибосомы и биосинтез белка» — 1986.; «Молекулярная биология. Структура и биосинтез нуклеиновых кислот» — 1989 г.). В ней рассмотрены основные черты строения и функционирования белков, все уровни организации структуры этих биополимеров. Обсуждены особенности функционирования важнейших типов белков — ферментов, транспортных, фибриллярных, кратко рассмотрены свойства аминокислот и пептидов, реакция посттрансляционной модификации. Для студентов биологических и химических факультетов.