В монографии изложены понятие, особенности и содержание бизнес - анализа экономической деятельности перерабатывающих организаций АПК. Рассмотрен состав и структура информационного обеспечения бизнес анализа. Обоснованы методические процедуры процессно-стоимостного бизнес - анализа доходов, расходов, синергетического эффекта. Выполнена идентификация результатов проведения бизнес-анализа экономической деятельности, в том числе системы налогообложения организаций - налогоплательщиков сахарного производства.Монография предназначена для преподавателей, обучающихся, экономистов, аналитиков, менеджеров.