Настоящее учебное пособие представляет первую книгу (из трех) включающую обновленное содержание охватывающее все основные классы ациклических углеводородов алфатического ряда. Книга содержит современные данные по номенклатуре и изомерии электронному строению включая квантово-химические представления по способам получения и характерным химическим свойствам органических соединений а также иллюстрации биологической роли производных органических веществ соответствующего класса. Особое внимание уделено современным теоретическим представлениям в органической химии взаимосвязи строения соединений с реакционной способностью а также механизмам реакций объясняющим особенности химического поведения. Методическое оформление пособия служит целям оптимизации учебного процесса и повышения его эффективности. Издание предназначено для студентов биолого-химических факультетов педагогических вузов включая бакалавриат биологохимического и биологического направлений и представляет собой современное учебное пособие по курсу "Органическая химия" как одного из базовых предметов естественного цикла наук стоящего в ряду профилирующих дисциплин в специальной подготовке учителей биологии в средней школе.