В пособии представлен основной теоретический материал необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки качества хозяйственных товаров а также лабораторный практикум. Рассмотрен современный ассортимент хозяйственных товаров новые технические документы знание которых необходимо для принятия квалифицированных решений в ситуациях возникающих в товароведной деятельности. Практикум содержит лабораторные работы с описанием конкретных заданий и предполагает овладение стандартными экспертными и экспресс-методами исследований. Приводятся также методические рекомендации и требования к проведению лабораторных занятий и самостоятельной работе студентов. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».