Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире в том числе и в России. В учебнике (предыдущие издания — ЮНИТИ 1998 2002) рассматриваются основные аспекты индустрии гостеприимства: гостиничный и ресторанный бизнес и туризм но помимо традиционных тем — качества обслуживания специфики ценообразования работы отдела сбыта рекламы и продвижения паблик рилейшнз и других включены новые — электронный маркетинг маркетинг в условиях глобализации рынков. В материале учебника отражены все последние изменения происходящие в этой динамической области. Учебник содержит множество конкретных примеров иллюстрирующих деятельность известных компаний и набор кейсов изучение которых помогает более системно и глубоко познать теорию. Для студентов аспирантов и преподавателей экономических вузов и факультетов а также высших и средних учебных заведений готовящих специалистов для сферы туризма и гостеприимства слушателей школ бизнеса руководителей предприятий и организаций индустрии гостеприимства широкого круга специалистов.