Изложены основные тенденции в развитии товарных направлений, складывающиеся на мировом рынке, рынках России и зарубежных стран, а также в Ставропольском крае. Рассмотрены факторы, влияющие на становление мирового и национального рынка, а также представлены проблемы и перспективы развития. Материалы исследования могут быть востребованы в научно-исследовательской работе студентов и аспирантов, разработке лекционных курсов по мировой экономике, мировым аграрным рынкам и международной торговле. В практическом плане материалы настоящего исследования могут быть полезны товаропроизводителям при разработке производственных программ, направленных на расширение рынков сбыта и увеличение экспортного потенциала.