Учебно-методическое пособие содержит лекционный материал, материал для самостоятельного рассмотрения и практические задания по дисциплине «Рынок продовольственных товаров»; в нем в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта рассмотрены основные вопросы, входящие в курс дисциплины. Пособие предназначено для обучающихся очной и заочной форм по направлению подготовки «Товароведение» и специальности «Экономическая безопасность».