Рассматривается темы курса в соответствии с объемом аудиторных часов, предусмотренных учебным планом. Для каждого занятия определены задания для самоконтроля. Рассмотрены подходы к организации и планированию деятельности, вопросы организации производственных процессов выполнения услуг, проблемы сервисного обслуживания клиентов, управления качеством услуг, методики расчета плановых показателей деятельности, а также особенности бизнес-планирования в сфере услуг. Предназначено для проведения занятий по дисциплинам «Бизнес-планирование» «Основы предпринимательства», «Основы предпринимательской деятельности», «Организация и планирование», «Организация производства и предпринимательство в АПК», а также в рамках реализации программ дополнительного образования. Представляет интерес для руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, специалистов консультационных организаций, преподавателей вузов, аспирантов и студентов. Учебное пособие рекомендовано к изданию методической комиссией экономического факультета СтГАУ.